面条和它一起巨好吃！

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今天推荐:


家常凉拌面做法


凉拌毛肚贡菜做法


搭配起来巨好吃，嘎嘎嘎的香，凉拌面吃着爽滑有劲道，凉拌小菜吃着脆爽可口，简直就是绝配呀。



主食: 家常凉拌面




需要准备的食材有：面条500克，黄瓜，火腿肠，豆芽，芝麻，辣椒面，葱花，胡椒粉，盐，陈醋，酱油，花生米，香菜。





第一步：准备一个小碗，倒入葱花适量，芝麻一小勺，辣椒面一小勺，蒜末适量，胡椒粉一小勺，盐适量。


第二步：锅中倒入色拉油，大火烧到七成热左右，然后倒入调料碗中，这样能使里面的调料味都出来。


第三步：再倒入酱油一小勺，陈醋两勺，清水适量，用筷子均匀的搅拌开。


第四步：锅中倒入适量的清水，大火烧开了，把备好的面条放进去，煮熟了之后过一下凉水（这样面吃着更有劲道更爽滑）。


第五步：从新起锅，倒入清水，再把准备好的豆芽放入，煮五分钟左右，熟了捞出过一下水，黄瓜切成丝，火腿肠也切成丝，一起铺在面条上。


第六步：再倒上调好的料汁（适量即可），最后再来点花生米，撒上点香菜末，均匀的搅拌开了，一碗好吃的凉拌面就做好了。




烹饪中需要注意的地方：调料倒入热油的时候，一定要拿筷子不停搅拌一下，不然容易糊了。



小菜: 凉拌毛肚贡菜




需要准备的食材有:贡菜200克，毛肚300克，香菜，干辣椒，花椒粒，大蒜，生抽，白糖，耗油，麻油，辣椒油，陈醋，盐。




第一步: 准备一个大碗，里面倒入清水，把买回来的干贡菜放进去泡一小时左右(不着急的话，也可以泡时间长一些，这样吃起来口感更好)



第二步:看到贡菜明显变粗了，就是泡的差不多了。


第三步:锅中倒入冷水，调到大火烧开，把泡好了的贡菜放入烫一下(大约5分钟左右)


第四步:烫好的贡菜用冷水过一下，这样吃起来就更脆了。




第五步: 从新起锅，里面倒入适量的冷水，大火烧开了，把准备好的毛肚放入烫一下(时间不要太长，大约30秒左右就可以捞出)


第六步:准备一个大碗，把烫好的贡菜和毛肚放进去，这时候起锅烧一勺色拉油，把干辣椒段和花椒粒过一下热油，然后倒在碗中，就能看见刺啦一声。


第七步:再依次放入一勺蒜末，生抽一小勺，陈醋一勺，耗油一小勺，盐适量，糖一小勺，辣椒油适量，麻油适量。


第八步:最后撒上点香菜段，用手不停的搅拌，直到贡菜和毛肚都均匀的沾上料汁，就可以装盘了。







烹饪中需要注意的地方:我用的是干贡菜，所以必须得泡一下，要是湿的那种直接用热水烫一下，再过一下凉水就可以了。

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