学会这样做的早餐，孩子上学精神一整天，教你做两款早餐

魅惑了眼

在繁忙的早晨，为孩子准备一顿既营养又美味的早餐，是每位家长的心愿。早餐作为一天中最重要的一餐，不仅能为孩子提供充足的能量，还能让他们以饱满的精神状态迎接新的一天。今天，就让我们一起来学习两款简单易做又营养丰富的早餐——椰蓉馒头和南瓜馒头，让孩子爱上吃早餐，精神满满地迎接学习。

一、椰蓉馒头

椰蓉馒头，椰香浓郁，口感柔软，甜而不腻，是孩子们喜爱的早餐之一。下面，就让我们一起来看看如何制作这款美味的椰蓉馒头吧！

食材清单：

·面粉 200g

·酵母 2g

·温水 110g

·白糖 5g

·玉米油 10g

·椰蓉馅：椰蓉 80g，白糖 40g，玉米油 30g，鸡蛋 1个。

制作步骤：   

1.准备面团：首先，我们准备一个无水无油的盆，将面粉、酵母、白糖和玉米油倒入盆中。接着，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉被搅拌成絮状。然后，用手揉成光滑的面团。注意，这里的面团不需要进行发酵。

2.制作椰蓉馅：将椰蓉、白糖、玉米油和鸡蛋放入另一个碗中，搅拌均匀备用。

3.擀皮铺馅：将揉好的面团擀成约1硬币厚度的薄片，然后均匀地铺上准备好的椰蓉馅。接着，将上下两边对折，使椰蓉馅被完全包裹在面片中。

4.切割整形：用锋利的刀将面片切成细丝状，然后将整个面片翻过来，使底部的面朝上。用手轻轻按压底部，使其稍微扁平。接着，从一端开始慢慢卷起来，直到形成一个长条形的椰蓉馒头。

5.发酵蒸制：将卷好的椰蓉馒头放入蒸笼中，进行发酵。当馒头体积膨胀至原来的1.5倍大时，即可开始蒸制。冷水下锅，水开后蒸10分钟，关火后再焖3分钟即可。

烹饪小技巧：

·发酵时，注意温度的控制，避免发酵过度或不足。

·蒸制时，冷水下锅可以使馒头受热更均匀，口感更好。

二、南瓜馒头

南瓜馒头，香甜软糯，色泽金黄，营养丰富。这款馒头不仅口感好，而且营养丰富，是孩子们的健康早餐选择。下面，我们就来看看如何制作这款美味的南瓜馒头吧！

食材清单：

·南瓜 300g（蒸熟后的南瓜泥）

·白砂糖 15g

·酵母 5g

·猪油 10g（可替换为黄油或椰子油）

·中筋面粉 500g

制作步骤：

1.准备南瓜泥：将南瓜切成薄片，放入锅中蒸熟至软烂。然后取出南瓜，用破壁机或勺子将其捣成泥状。

2.混合材料：将南瓜泥冷却至30度左右，然后加入白砂糖、酵母和猪油，搅拌均匀。接着，将中筋面粉分次加入南瓜泥中，边加边搅拌，直到形成无干粉的面团。

3.揉面发酵：将面团放在案板上，用力搓揉约15分钟，直到面团变得光滑柔软。然后静置半小时进行发酵，当面团膨胀至原来的两倍大时，即可进行下一步操作。

4.分割整形：将发酵好的面团取出，分割成约25g左右的小剂子。然后用手将小剂子揉圆，用棉线将小面团分成8瓣（棉线可用稍微细一点的线）。

5.静置蒸制：将分好瓣的南瓜馒头放入锅中，静置15分钟进行二次发酵。然后冷水下锅，开火上汽后再蒸15分钟，关火焖后5分钟即可。最后取出棉线，美味的南瓜馒头就做好了！

烹饪小技巧：

·南瓜泥冷却后再加入酵母，可以确保酵母的活性，使馒头更加松软。

·揉面时间越长，馒头表面会越光滑，口感也会更好。

·使用棉线分瓣时，棉线要稍微细一些，以免在蒸制过程中粘住面团。

通过这两款美味的早餐制作，我们不仅能让孩子们在早晨享受到美味的口感，还能为他们提供充足的营养和能量。让我们一起为孩子的健康成长加油助力吧！

文章来源于小盘子生活，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场