美食界的双重惊喜！无烤免烤芒果芝士蛋糕+菠萝椰迷你芝...

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免烤芒果芝士蛋糕食谱
配料

面包皮

200 克格拉汉姆饼干或消化饼干

100 克无盐黄油，融化
芝士蛋糕馅料

400 克软化奶油奶酪

1 杯冰糖
1 茶匙香草精
2 杯浓奶油，打发至硬性发泡  1 杯芒果泥（新鲜或鲜榨）
1 杯芒果泥（新鲜或罐装）
芒果配料
1 杯芒果泥

1 汤匙明胶粉
2 汤匙冷水
新鲜芒果片，用于装饰

说明：

1️⃣准备面皮：

在食品加工机中将格拉汉姆饼干碾成碎屑。

将碎屑与融化的黄油混合，直至完全融合。
将混合物压入 9 英寸弹簧烤盘的底部。用勺子背面将其均匀抹平。
准备馅料时，将其放入冰箱冷藏。
2️⃣制作芝士蛋糕馅：

在一个大碗中，将软化的奶油奶酪打至光滑细腻。

加入冰糖和香草精，继续打至完全融合。
轻轻地加入鲜奶油，直到混合物变得轻盈蓬松。
加入芒果泥，直至完全融合。
将馅料倒在准备好的面皮上，均匀涂抹。
放回冰箱冷藏至少 4 小时，直至凝固。
3️⃣准备芒果馅：

在一个小碗中，将明胶撒在冷水中，静置 5 分钟。

在平底锅中用中火加热芒果泥至热（不要煮沸）。
在热芒果泥中加入膨胀的明胶，搅拌至完全溶解。
让混合物稍稍冷却，然后浇在芝士蛋糕上。
将芝士蛋糕放回冰箱，再冷藏 2 个小时，直至表面凝固。
4️⃣装饰并上桌：

上桌前，用新鲜芒果片装饰芝士蛋糕。

小心地将芝士蛋糕从弹簧模平底锅中取出。
切片后即可享用！
营养信息

准备时间：30 分钟

总时间：6 小时 30 分钟（包括放松时间）
卡路里：约 350 人份
份数：10


菠萝椰子迷你芝士蛋糕
配料

面包皮

1 杯碾碎的格拉汉姆饼干
1/4 杯融化黄油
馅料

8 盎司软化奶油奶酪
1/4 杯砂糖
1/2 杯椰奶
1/2 杯酸奶油
2 枚鸡蛋
1 茶匙香草精
1/2 杯切碎的菠萝
配料

1/2 杯菠萝丁
1/4 杯烤椰子
1/4 杯炼乳

制作方法
准备面包皮：

将碾碎的玛丽亚饼干与融化的黄油混合。压入铺有纸杯蛋糕衬垫的松饼罐底部。
芝士蛋糕馅

将奶油奶酪和糖搅拌至顺滑。加入椰奶、酸奶油和香草精搅拌均匀。一次加入一个鸡蛋，搅拌至均匀。加入切碎的菠萝搅拌。
将馅料倒入松饼罐中的饼皮上。
烘烤：

在 325°F （165°C）下烤 22-25 分钟，直至凝固。
从烤箱中取出，冷却至室温。冷藏至少 4 小时，或过夜。
准备配料：

在每个迷你芝士蛋糕上放上切碎的菠萝，撒上烤椰片。食用前淋上炼乳。
准备时间：20 分钟 ［烹饪时间：25 分钟］ ［总耗时：5 小时］ ［热量：280 千卡］ ［供12 人食用


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