鸡丝凉面做法，这样做才美味

轻叩

炎炎夏日里，一碗色泽鲜亮、香气扑鼻的鸡丝凉面摆在面前：金黄色的面条，搭配着嫩滑的鸡丝、翠绿的黄瓜丝、鲜红的辣椒油，还有那点点葱花和香菜作为点缀，光是看着就让人食欲大增。轻轻挑起一筷子，面条滑入口中，带着微微的酸辣与凉爽，瞬间驱散了周身的暑气，只留下满口的清新与满足。这就是鸡丝凉面，夏日里不可多得的美味佳肴。   

鸡丝凉面的制作秘籍

所需食材：

面条

鸡胸肉

黄瓜   

胡萝卜

蒜末、姜末、葱花、香菜

调味料：生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精少许。

制作步骤：

1.准备鸡丝：

鸡胸肉洗净后，放入锅中加入姜片、葱段和适量清水，大火煮开后转小火煮约15分钟至熟透。捞出晾凉后，用手撕成细丝备用。   

2.煮面：

另起锅烧水，水开后下入面条，煮至八分熟（略带嚼劲），捞出后立即用凉水冲洗几遍，直至面条完全冷却并沥干水分。可加入少许香油拌匀，防止面条粘连。

3.调制酱汁：

在小碗中，加入生抽、老抽（少量上色）、醋、糖、盐、辣椒油、香油、花椒粉、蒜末、姜末，以及少量鸡精（可选），根据个人口味调整比例，搅拌均匀成调味汁。   

4.拌面：

将准备好的面条、鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分搅拌均匀，让每一根面条都裹上满满的酱汁。

5.装盘点缀：

将拌好的鸡丝凉面盛入盘中，撒上葱花和香菜作为点缀，既美观又增香。   

鸡丝凉面的营养好处

1.解暑降温：夏日里吃上一碗鸡丝凉面，清凉爽口，能有效缓解高温带来的不适感，是消暑降温的佳品。

2.营养均衡：鸡丝凉面不仅口感丰富，还富含蛋白质、维生素及多种矿物质，营养均衡，满足身体所需。   

3.简单易做：食材易得，制作步骤简单快捷，即便是厨房新手也能轻松上手，是夏日家庭聚餐或一人食的理想选择。

4.开胃解腻：酸辣适中的调味，能有效刺激食欲，特别适合夏天食欲不振的时候食用，让人胃口大开。

总结：   

鸡丝凉面，这道融合了色香味俱佳的夏日美食，以其独特的魅力成为了许多人夏日餐桌上的常客。它不仅仅是一道菜，更是一种生活的态度，一种对美好夏日的向往与追求。在这个炎热的季节里，不妨亲手制作一碗鸡丝凉面，与家人朋友共享这份来自味蕾的清凉与幸福。让这份简单而纯粹的美味，成为我们记忆中最美好的夏日印记。

               

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