推荐几道经典特色菜，做法简单，好吃又实惠

人帥传千里

今天我将为大家分享五道精心挑选的家常菜。这些菜品不仅制作简单，而且美味实惠，让您在家也能轻松享受大厨级的美食。接下来，让我们一起走进厨房，开启美食之旅吧！
一、清炒莲藕片

准备食材：新鲜莲藕、白醋、葱、蒜、盐、鸡精、水淀粉
做法步骤：
1、将去皮的莲藕切成厚片，放入清水中洗净藕粉，以防氧化变色。
2、锅中加水烧开，加入一勺白醋，再倒入莲藕片焯水，捞出后控干水分。
3、热锅凉油，下葱蒜爆香，随后加入莲藕片快速翻炒。
4、调味时加入盐、鸡精，并淋入一勺白醋，提升口感。
5、最后，用一勺水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀即可出锅。
二、青椒炒鸡蛋

准备食材：青椒、鸡蛋、盐、白醋
做法步骤：
1、青椒洗净切小丁，无需加油，直接入锅干煸至水汽蒸发，盛出备用。
2、碗中打入五个鸡蛋，加入适量盐和白醋，打散备用。
3、将炒好的青椒丁倒入蛋液中，充分搅拌均匀。
4、热锅凉油，倒入青椒蛋液，小火慢煎至蛋液定型。
5、待蛋液定型后，用铲子轻轻翻炒几下，炒香即可出锅。
三、丝瓜小炒

准备食材：丝瓜、盐、小米辣、蒜、鸡精、白醋
做法步骤：
1、丝瓜去皮后切成四瓣或六瓣，根据丝瓜粗细调整，加一勺盐拌匀防止氧化。
2、热锅凉油，直接下入丝瓜快速翻炒至断生。
3、加入拍蒜和小米辣，继续翻炒出香味。
4、调味时加入盐、鸡精和白醋，翻炒均匀。
5、最后开大火，快速炒出丝瓜中的水分，即可出锅装盘。
四、秘制卤牛肉

准备食材：牛腱肉、葱段、姜片、花椒、料酒、干辣椒、冰糖、盐、酱油、黄豆酱、香料包、啤酒
做法步骤：
1、牛腱肉切块，加入葱段、姜片、花椒、料酒和盐，抓匀腌制三小时以上。
2、腌制好的牛肉冷水下锅，焯水五分钟，捞出冲洗干净。
3、锅中重新加水，放入葱姜、干辣椒、冰糖、盐、酱油、黄豆酱和香料包。
4、加入一罐啤酒和适量清水没过牛肉，大火烧开后转小火炖一个半小时。
5、关火后焖制一个小时，使牛肉更加入味，然后切片装盘即可享用。
五、凉拌木耳

准备食材：木耳、洋葱丝、黄瓜丝、红椒丝、盐、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、花生、香菜
做法步骤：
1、木耳提前泡发，加入一勺白糖和一勺淀粉清洗干净。
2、锅中加水烧开，倒入木耳煮两三分钟捞出放凉。
3、将洋葱丝、黄瓜丝、红椒丝与木耳一起放入碗中。
4、调味时加入盐、白糖、两勺生抽、两勺陈醋和适量油泼辣子拌匀。
5、最后加入花生和香菜段，再次拌匀即可上桌食用。

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