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朋友们，你是不是总觉得胃口不太好，吃什么都不香？不用为此烦恼，今天小丽就要给大家推荐一道绝对能让人食欲大增的美食——青椒肉丝！这道菜简单易做，美味可口，夏天吃绝对香迷糊了！ 想象一下，鲜嫩的肉丝搭配清脆的青椒，再淋上那浓郁的酱汁，每一口都是满满的幸福感。快来跟我一起学学怎么做吧，保证让你一吃就停不下来！
食材准备主要食材：青椒、猪肉 猪肉最好选择瘦肉部分，如里脊肉，其肉质细嫩，脂肪含量低，炒制后口感鲜美而不腻。 辅助食材：大蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、生抽
青椒肉丝烹饪步骤首先，我们将里脊肉切成细丝，用1勺料酒、半勺胡椒粉、1勺生抽、半个蛋清和适量淀粉腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味且滑嫩。 青椒洗净后切成细丝，蒜切片备用。 热锅凉油，先下蒜片爆香，待蒜香四溢时，加入青椒丝快速翻炒至断生，保持青椒的清脆口感。 随后，加入腌制好的肉丝，大火快速翻炒，使肉丝受热均匀，保持鲜嫩。 在肉丝和青椒翻炒均匀后，倒入预先调配好的酱汁（1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量淀粉加半碗清水搅匀）。 大火收汁，快速翻炒均匀，使每一根肉丝和青椒丝都裹上浓郁的酱汁。 最后，可以撒上少许葱花作为装饰，增添色彩和香气。
小贴士 炒制时，要保持大火快炒，这样既能保持肉丝的滑嫩，又能保证青椒的清脆。酱汁的调配和加入时机也要掌握好，过早或过晚都会影响菜品的口感。 根据个人口味，可以适当调整酱汁的配比，如喜欢更甜一些的可以增加白糖的用量，喜欢更鲜的可以适量增加蚝油的量。 此外，对于不喜欢吃辣的朋友，可以选择甜椒代替青椒，同样美味可口。 怎么样，大家看完之后，是不是已经迫不及待的想要试试这道青椒肉丝了？别犹豫了，赶紧动手做起来吧！ 这道菜不仅简单易做，而且美味可口，夏天吃绝对让你香迷糊了。无论是自己在家享用，还是邀请朋友一起来分享，都是绝佳的选择，绝对不会让你失望的！ 文章来源于 快乐的小丽，如有侵权请联系删除，如有侵权请联系删除
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