朋友们,你是不是总觉得胃口不太好,吃什么都不香?不用为此烦恼,今天小丽就要给大家推荐一道绝对能让人食欲大增的美食——青椒肉丝!这道菜简单易做,美味可口,夏天吃绝对香迷糊了! 想象一下,鲜嫩的肉丝搭配清脆的青椒,再淋上那浓郁的酱汁,每一口都是满满的幸福感。快来跟我一起学学怎么做吧,保证让你一吃就停不下来!
食材准备主要食材:青椒、猪肉 猪肉最好选择瘦肉部分,如里脊肉,其肉质细嫩,脂肪含量低,炒制后口感鲜美而不腻。 辅助食材:大蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、生抽
青椒肉丝烹饪步骤首先,我们将里脊肉切成细丝,用1勺料酒、半勺胡椒粉、1勺生抽、半个蛋清和适量淀粉腌制10分钟,这样可以使肉丝更加入味且滑嫩。 青椒洗净后切成细丝,蒜切片备用。 热锅凉油,先下蒜片爆香,待蒜香四溢时,加入青椒丝快速翻炒至断生,保持青椒的清脆口感。 随后,加入腌制好的肉丝,大火快速翻炒,使肉丝受热均匀,保持鲜嫩。 在肉丝和青椒翻炒均匀后,倒入预先调配好的酱汁(1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量淀粉加半碗清水搅匀)。 大火收汁,快速翻炒均匀,使每一根肉丝和青椒丝都裹上浓郁的酱汁。 最后,可以撒上少许葱花作为装饰,增添色彩和香气。
小贴士 炒制时,要保持大火快炒,这样既能保持肉丝的滑嫩,又能保证青椒的清脆。酱汁的调配和加入时机也要掌握好,过早或过晚都会影响菜品的口感。 根据个人口味,可以适当调整酱汁的配比,如喜欢更甜一些的可以增加白糖的用量,喜欢更鲜的可以适量增加蚝油的量。 此外,对于不喜欢吃辣的朋友,可以选择甜椒代替青椒,同样美味可口。 怎么样,大家看完之后,是不是已经迫不及待的想要试试这道青椒肉丝了?别犹豫了,赶紧动手做起来吧! 这道菜不仅简单易做,而且美味可口,夏天吃绝对让你香迷糊了。无论是自己在家享用,还是邀请朋友一起来分享,都是绝佳的选择,绝对不会让你失望的! 文章来源于 快乐的小丽,如有侵权请联系删除,如有侵权请联系删除
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