一个紫薯一把花生，锅里炒一炒，做成香软酥脆的小零食...

志在飞翔

入冬后，身体能量消耗的多，特别容易饿，家里时常会备一些小点心给孩子饿的时候吃。冬天吃点心，除了一些坚果和水果之外，娟妈妈时常会用一个紫薯、一把花生，做成香软酥脆的不管，它不仅好吃，颜色看起来也比一般的小饼干有食欲，而且做起来非常简单。

用紫薯搭配花生做饼干口感非常的特别，先将紫薯蒸熟之后放在锅里，加入适量麦芽糖、黄油炒一炒，在将熟花生倒入炒好的紫薯中翻拌均匀，最后放凉切片就可以了，不用很复杂的制作工艺和硬件设施就可以搞定，适合家庭制作。放了黄油和麦芽糖炒好的紫薯吃起来有一股淡淡的奶香味，甜甜的软软的，而中间的花生却非常的香酥，口感层次交替，孩子特别爱吃。

紫薯和花生都是非常有营养的食材，紫薯中富含膳食纤维，入冬天气干燥容易便秘，吃些紫薯可以帮助排便。花生中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂以及丰富的植物蛋白，家有孩子要多吃，可以促进脑细胞发育、提高身体素质。将它们做成好看又好吃的酥饼，好吃又营养，大家有空一定要试试，下面教大家具体做法。

【紫薯花生酥】

食材：紫薯两个，花生80克，黄油15克，麦芽糖400克，15克淀粉。

做法

1、花生放入平底锅中小火炒熟，然后搓去外皮备用。

2、紫薯去皮切片后放入蒸锅中蒸熟，蒸好的紫薯趁热压成泥状放入平底锅中，然后放入十五克黄油和四百克麦芽糖小火翻炒均匀。

3、等紫薯中的水分比较少的时候，放入15克淀粉继续翻炒至抱团不粘锅就可以了，然后倒入花生翻炒均匀。

4、将花生紫薯倒入铺了油纸的盘子中，用铲子压实，等待放凉。

5、凉透了的紫薯花生用刀将其切成薄片后就可以吃了。

紫薯和它最“配”，简单一蒸，放锅里一炒，香软酥脆，孩子要多吃。放了麦芽糖的紫薯花生酥放入罐子中，密封储存起来可以吃一个礼拜左右。比买的零食好吃又卫生，感兴趣的朋友可以一起来试试。

这做这道紫薯花生酥一定要用不粘锅或者电饼铛，不然容易粘锅，炒至抱团之后就可以了。

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