魅力漳州特产，品味山海风情

学霸养成

（一）八宝印泥，印鉴传奇八宝印泥创制于清康熙十一年，距今已有三百余年历史。它冬不凝固、夏不吐油，用于印章，有 “入水经火永不褪色” 的独特特点。其原料由麝香、珍珠、琥珀、冰片等八种珍贵药料精心加工提炼而成，用此印泥钤印于书画，印迹鲜红欲滴，香气清润，色久不褪。清朝时，八宝印泥就已声名远扬，被选作贡品送入清廷内宫，乾隆帝常将其赏赐近臣。此后，八宝印泥陆续销往日本、南洋诸岛及香港等地。民国四年，孙中山题赠 “品重珍珠” 四字，八宝印泥更是在巴拿马万国博览会荣获特等奖。美术大师刘海粟、著名书画家何海霞等众多名人都为八宝印泥题字作画。如今，八宝印泥共有八十四个品种规格，既是文房用品，又是珍贵的旅游纪念品，畅销国内外。
（二）水仙花，凌波仙子水仙花是龙海市的名优特产，因龙海隶属漳州，故以 “漳州水仙花” 名世。它以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，素有 “天下水仙数漳州” 的美誉。水仙花有两个品系，单瓣的 “金盏银台” 和复瓣的 “玉玲珑”，均花态俊雅，芬芳馥郁。水仙花是漳州市花，也是福建省省花，1987 年 6 月入选中国十大名花。其产地龙海市九湖镇，在 2000 年被评为 “中国水仙花之乡”。我国栽培水仙花已有千多年历史，漳州水仙花产地近千年来集中在九湖镇的多个村落，如今已扩展至周边乡镇。
（三）片仔癀，国药瑰宝片仔癀是一种名贵的中成药，具有清热解毒，消肿止痛、凉血化瘀的功效。临床上一般用于治疗热毒血瘀所导致的跌打损伤，急性病毒性肝炎，慢性病毒性肝炎，痈疽疔疮，无名肿毒等。片仔癀胶囊使用前需要专业中医医生的指导和建议，目前不良反应尚不明确，由于药品中含有天然麝香，所以对该药品过敏的人群、孕妇和运动员不可以服用。片仔癀以其显著的疗效，成为漳州特产中的国药瑰宝。
二、特色美食，舌尖盛宴
（一）漳州卤面，家乡味道漳州卤面，做法丰富多样，堪称美食艺术。它有着悠久的历史，据说已有一千三百多年。传统卤面的做法，是用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鸭蛋、鱿鱼、干贝、虾干等丰富配料在热锅里炒熟后，加入猪骨汤煮开，再放入味精、白糖、精盐和番薯粉等调成卤料。在如今物质生活丰厚的年代，卤面的配料更加多样，如黄花菜、笋丝等可按个人喜好添加。碱油面是卤面的重要组成部分，其粗粗的样子类似北方的拉面，做好后在开水里捞一下，类似 “油面”。卤面的口感浓郁，汤头不咸不淡很鲜甜，每一口都饱含着家乡的味道，是漳州人民日常生活中不可或缺的美食，每逢过节或重要节日，漳州人民都会在自家打卤面宴请亲朋好友。
（二）手抓面，独特风味手抓面是具有闽南风味的冷盘，名气很响。它以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名，也被称为 “豆干面”。制作时，先将细条的面煮熟后捞起，卷成圆形晾干晾凉。进食时，在面份上涂抹甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱等多种调味酱料，再放上一条油炸豆腐干，然后把面饼包卷起来，蘸杂醋酱吃。手抓面的口感独特，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，让人脾胃大开。其面条很特别，是用大树碱做的，口感嫩滑、劲道，满嘴都是原始而纯净的面香。手抓面虽不登大雅之堂，但味美、营养、方便，深受平民百姓喜爱，体现了闽南人潇洒轻松、随意自在的个性。
（三）五香卷，香酥可口漳州五香卷，外皮酥脆，内馅甜鲜嫩滑。其主要原料是猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉等调料，用适量的水调研成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约 2 至 3 厘米的长条状的 “五香生坯”。食用时，在油锅中炸至金黄色浮上油面后取出，切成小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。五香卷在漳州各县（市区）均有，但以龙海石码五香卷最为有名，现在石码制作五香卷的店、摊不少于三、四十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，各具特色风味。
（四）猫仔粥，养生佳肴猫仔粥是漳州的特色名吃，是用米饭做粥，颗粒分明。食材主要是海鲜和肉类，客人来现煮现吃，味鲜可口。当客人在桌边坐定时，摊主连忙在小锅里放上清肉汤，再放进预先蒸熟的白米饭，佐以鱼片、肉片、鱿鱼、牡蛎等二三十种配菜制成养生粥。其色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。猫仔粥不仅美味，还营养丰富，是漳州人喜爱的美食之一。
（五）豆花粉丝，美味组合豆花粉丝是漳州独特的美味组合。将细嫩绵柔，质地白嫩，香味清幽的豆花，浇入香滑劲道的粉丝中，再依照个人口味配以大肠、碎萝卜干、虾皮等佐料，最后加上点香菜，吃起来咸辣清香，爽滑利口。豆花粉丝不仅本地人喜欢，连外地朋友也很喜欢。在漳州，很多人的一天都是从一碗豆花粉丝开启的，一碗口齿留香的早餐为人们带来一整天美好的心情。
（六）白水贡糖，甜蜜回忆白水贡糖是漳州的传统美食，由花生、白糖、麦芽糖浓缩混合捶炼而成。花生香气浓郁，比较甜，适合配茶一起吃。这款美食无论是年迈的老人，还是馋嘴的孩子，看到都忍不住垂涎欲滴，是许多漳州人从小到大的不舍回忆。在漳州人的婚姻嫁娶中，贡糖也常作为喜糖出现。
三、丰富特产，山海韵味（一）诏安苦丁茶，茶韵悠长诏安苦丁茶有着悠久的历史。三百五十年前，在诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界的海拔一千多米的犁壁石高山谷，有野生大茶树多株。此茶经长林寺和尚验方并神话后被称为神树，后经山区客家贫苦农民子弟传播，俗名为 “苦丁茶”，后改名为 “诏安苦丁茶”。诏安苦丁茶茶种纯，其经济价值及其神奇功效得到了充分肯定。自古代就有以苦丁茶治病的风俗，传统饮法是摘茶叶泡水喝，具有清热解毒、消炎泻火等功效。改革开放以来，福建热带作物研究所的专家、教授对其进行调查研究，肯定了其经济价值和神奇功效。然而，由于种种历史原因以及苦丁茶栽培技术受限制，诏安苦丁茶发展缓慢，但一直以其独特的品质吸引着人们。
（二）兰竹荔枝，中熟佳品兰竹荔枝在漳州广泛种植，主要分布在龙海市九湖镇，使该地有 “荔枝海” 之称。兰竹荔枝为中熟品种，果实一般于 6 月下旬成熟。除了鲜食，还可用于酿酒，1993 年获中国农业博览会铜奖。兰竹荔枝果大，呈心脏形，单果重 23 - 30 克，果皮龟裂隆起，缝合线明显。果肉厚，乳白色，味甜带微酸，有香气，焦核率高，可食部分占 78%。兰竹荔枝定植以来，生长快、长势旺，有着良好的生长特性。
（三）漳浦龙眼，龙眼之乡漳浦县地处福建省东南沿海南端，东临台湾海峡，南望汕头，北接厦门，是对外开放沿海县份。漳浦县享有中国龙眼之乡的美誉，四季花果飘香。全县特产丰富，有龙眼、荔枝、香蕉等水果，还有对虾、青蟹等海鲜产品。漳浦龙眼果粒大小均匀，果皮褐黄色，汁多肉厚，甜美可口，味道鲜美，享誉全国。
（四）海胆膏，营养美味东山海胆膏味道鲜美，东山盛产海胆，海胆生长在海里礁石上，呈圆球状。紫海胆以海藻和浮游生物为食，外壳石灰质，内腔有卵巢，表如桔瓣，色泽金黄。海胆膏含有多种氨基酸和维生素，是一种壮阳补肾、营养丰富的高级佐餐食品。
（五）霞美牡蛎，海洋牛奶霞美牡蛎肉质洁白细嫩，营养丰富，鲜美无比，在国外素有 “海洋牛奶” 之美称。漳州历来盛产牡蛎，霞美镇牡蛎养殖历史悠久。唐代以前，漳州地区沿海群众就已向海洋取用食物。宋代以后，漳州沿海兴起海水养殖业，养殖品种包括牡蛎等。霞美牡蛎养殖模式不断进步，从乱石头养蚵发展到条石 —— 棚架 —— 浅海吊养等养殖模式。目前，全镇共发展浅海养蛎 1.5 万亩，条石和棚架养蛎 2.3 万亩，年创产值 5000 多万元。霞美牡蛎具有多种功效，如每 100g 的牡蛎，锌含量高达 9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处等。
（六）“正忠信” 菜刀，传统工艺“正忠信” 菜刀有着悠久的历史。曾经以其精湛的工艺和优良的品质在市场上广受欢迎。其制作工艺严格，经过多道工序精心打造而成。然而，随着时代的变迁，由于各种原因，“正忠信” 菜刀逐步退出市场。但不可否认的是，它曾经代表着漳州传统工艺的高水平，其品质优良，给人们留下了深刻的印象。
（七）双糕润，传统糕点海澄双糕润已有 170 多年历史。它用糯米粉、白糖、麦芽糖等多种材料精制而成。糕如树胶，色泽洁白，气味芳香。双糕润口感软糯，甜而不腻，是漳州的传统糕点之一。无论是作为茶点还是零食，都深受人们喜爱。
（八）东山芦笋茶，健康饮品东山芦笋茶含有浓香的芦笋气味，冲上一杯琥珀色的茶，茶汤纯正剔透，芬芳四溢，口感淳爽。芦笋是世界名菜，具有防癌、抗癌等药用价值，是一种绿色健康饮品，乃茶中极品。东山芦笋茶不仅味道独特，还具有很高的营养价值。
（九）南靖正冬蜜，甜蜜佳品南靖正冬蜜具有独特的特点和功效。其色泽纯正，口感醇厚，甜度适中。全草可入药，能提高人体免疫力，具有润肺止咳、润肠通便等功效。南靖正冬蜜是大自然的馈赠，是甜蜜佳品。
（十）金定鸡，特色家禽金定鸡是蛋用型传统地方良种。其肉味鲜美，营养丰富，是夏季营养佳品。金定鸡具有适应性强、产蛋率高等特点。在漳州地区，金定鸡深受养殖户和消费者的喜爱。
四、水果之乡，甜蜜诱惑
（一）平和琯溪蜜柚，水果罐头平和琯溪蜜柚有着悠久的历史，至今已有 500 多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝还赠赐 “西圃信记” 印章一枚及青龙旗一面。其色橙黄鲜艳，果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮，可食率达 55% 以上，素有 “天然水果罐头” 之美称。经过一代代的精心栽培，目前平和县蜜柚种植面积已达 80 多万亩，年产蜜柚一百多万吨，是全国柚类第一县。
（二）诏安红星青梅，畅销各地诏安县果树生产历史悠久，早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。1999 年末全县种植面积达 18.5 万亩，总产量达 21.6 万吨。其中约 30% 以鲜果销往广东省及闽南一带，约 60% 以盐水梅半成品供应各厂家。诏安县种植青梅的历史可追溯至明代，民间在明清时期就沉淀了乌梅、梅酒、梅脯等传统青梅加工技术。20 世纪 80 年代，诏安县开始大规模种植青梅，如今已成为青梅种植面积全国最大、总产量最高、青梅加工体系最完善、青梅制品出口创汇最多的青梅主产区县，形成了拥有种植面积 13.3 万亩、年均产量 10.5 万吨、青梅经营主体 135 家、年产值 60 多亿元的产业集群。
（三）漳州芦柑，八卦芦柑漳州芦柑又名 “八卦芦柑”，因柑果扁圆，果顶微凹，具 6 条 - 8 条放射状沟纹，形如 “八卦” 而得名。漳州芦柑为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有 “东风佳果” 之美称。其果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣，味道芳香甘美。芦柑果实可食部可达 68% - 75%，可溶性固形物含量 12% - 15%，每 100 毫升果汁含糖 11 - 13 克，酸 0.5 - 1.0 克，维生素 C25 - 35 毫克，品质特别优良。
（四）浮宫杨梅，色美味佳浮宫杨梅是福建省龙海市浮宫镇特产，色泽红润发紫、果大、汁多、味甜，以早熟、品质优良的特点闻名海内外。浮宫杨梅种植在海边沙地，吸收海水含有天然的盐分，口感更加香甜。其果实硕大，果圆，肉柱圆钝饱满，果色深红或紫红，果肉质地嫩脆，汁液丰富，味甜微酸。凡是吃过的人几乎都是一口就沦陷，好评如潮。
（五）漳浦六鳌红心地瓜，红蜜薯漳浦六鳌红心地瓜别称福建六鳌蜜薯、返蜜薯、红蜜薯，为中国福建省漳浦县六鳌镇的特产。六鳌红心地瓜具有香、甜、糯等特点，以独特口感和营养价值受人们喜爱。它于沙地种植，可以通过沙地吸收海水中天然的盐分，所以吃起来会更加香甜。截至 2019 年，全镇地瓜种植面积达到 1.4 万亩，产量达到 42000 吨。
（六）平和坂仔香蕉，宝鼎境地福建省平和县坂仔镇位处闽南金三角腹地，自古以来就有 “宝鼎境地” 的美称。这里自然条件得天独厚，乔木四季常绿，花果月月应市，特别是纵横十里的茫茫 “蕉海”，更令人深感步入绿色世界。平和坂仔香蕉营养丰富，深受人们喜爱。
（七）长泰芦柑，芒柑之乡长泰芦柑，又名碰柑，以产自著名的中国芒柑之乡 —— 福建省长泰县而得名。长泰芦柑果型硕大，色泽橙黄，令人赏心悦目。其果实肉质晶莹，果汁丰富，口感鲜美。
（八）云霄枇杷，早熟优质云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来，云霄县引进以 “解放钟” 与日本 “森尾早生” 杂交选育而成的新品种 “早钟 6 号” 枇杷，集中了父本早熟、优质、果大等特点。
五、特色工艺品与旅游纪念品
（一）漳州八宝垫，书法瑰宝漳州八宝垫作为特色工艺品，主要采用麝香、珍珠、猴枣、玛瑙等八种珍贵原料制成，深受各大书法家的喜爱。其制作精良，品质上乘，在古代曾是皇室的贡品，彰显了其尊贵的地位。八宝垫不仅是书法创作中的重要工具，更是一种艺术的象征。它的色泽鲜艳，质地细腻，能为书法作品增添独特的魅力。无论是用于收藏还是作为礼物赠送，漳州八宝垫都是极佳的选择。
（二）木偶雕刻，艺术珍品漳州木偶雕刻是极具特色的艺术珍品。漳州木偶头以樟木为原料，经艺人精雕细琢而成，是中国民间艺术中的工笔画精品。其造型严谨，精雕细刻，彩绘精致，着色稳重不艳，保留唐宋的绘画风格，人物性格鲜明，夸张合理，并有地方特色。木偶头基本造型有生、旦、净、末、丑，又有神仙、鬼怪、动物，还有传统名剧的角色，种类繁多。漳州木偶雕刻注重五形（眼、口、鼻、眉、耳）、五骨（眉、顶、颧、额、颏骨），通过夸张的造型、丰富的表情，仅凭面部的形象，就能够把角色的善恶、性格清晰直观地传达给观众。作为旅游纪念品，漳州木偶雕刻不仅具有艺术价值，还能让人感受到漳州深厚的文化底蕴。
（三）珍贝漆画，精美之作东山龙群旅游工艺品有限公司独创的珍贝漆画饰板是漳州特产之一。珍贝漆画利用采集来的贝壳，以其特有的天然色泽、纹理、形状，经过艺术构思和磨光、雕缕、上彩、粘贴等多道工序，精心雕制而成。品种多样，款式新颖，形象栩栩如生，深受酒店、宾馆和游客的青睐。珍贝漆画展现了漳州独特的工艺之美和文化魅力，是旅游纪念品中的精美之作。
六、漳州特产，魅力无限
漳州特产丰富多样，犹如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。从美食到水果，从工艺品到旅游纪念品，每一样都承载着漳州的地域特色和文化底蕴。
漳州的美食，无论是卤面的浓郁醇厚，手抓面的独特风味，还是五香卷的香酥可口，猫仔粥的养生佳肴，都让人回味无穷。豆花粉丝的美味组合，白水贡糖的甜蜜回忆，更是深深烙印在人们的心中。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更传递着漳州人民对生活的热爱和对美食的执着追求。
漳州的水果，平和琯溪蜜柚的 “天然水果罐头” 之称，诏安红星青梅的畅销各地，漳州芦柑的 “东风佳果” 美誉，浮宫杨梅的色美味佳，漳浦六鳌红心地瓜的香甜软糯，平和坂仔香蕉的营养丰富，长泰芦柑的硕大橙黄，云霄枇杷的早熟优质，每一种水果都有着独特的口感和营养价值，成为漳州的一张亮丽名片。
而漳州的特色工艺品和旅游纪念品，八宝印泥的印鉴传奇，水仙花的凌波之美，八宝垫的书法瑰宝，木偶雕刻的艺术珍品，珍贝漆画的精美之作，无不展现着漳州的文化魅力和艺术风采。这些工艺品和纪念品，不仅是艺术的结晶，更是漳州历史文化的传承和延续。
漳州特产，是大自然的馈赠，是漳州人民智慧的结晶。它们值得人们品味和珍藏，让更多的人了解漳州，感受漳州的独特魅力。无论是作为礼物送给亲朋好友，还是自己留作纪念，漳州特产都能带给人们美好的回忆和无尽的感动。漳州特产，魅力无限，让我们一起领略它们的风采吧！


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