广州——味食家

给不起承诺

店名在粤语里，谐音“美食家”，店面不起眼，跟着导航走都容易错过，附近不太好停车。

门口打着招牌，说是以前花园酒店的大厨主理，两旁对联写着“人生起伏也是常态，小舍煮酒只为英雄”，倒是看出老板历经宠辱，但心气不减。进店发现装潢简单，位置也不甚宽敞，就是小饭馆的模样。每桌却是坐满老广，基本没有游客，听着隔壁桌的阿叔指点江山，阿姨品南论北，饭都能多吃两碗。
店里的服务员全都健谈幽默，e人天堂；i人也不用害怕过度服务，太尴尬，是妥帖的舒服。
招牌市师鸡
这道是店里的主打招牌菜，用的虽然不是顶级靓鸡，但鸡味很浓，肉质紧实，随碟伴上的居然有酱油、姜葱以及特制的蚬蚧酱。靓女服务员让我淋上秘制酱油，结实的鸡肉配合上甜酱油，越嚼越香。蚬蚧酱是以蚬肉发酵调制而成，带有独特的发酵鲜味，不会令人太难接受，配上店里自制姜蓉，令味道更上一个层次。

咸酸菜炒大肠
虽然咸酸菜搭配牛欢喜是定律，但这道菜，大肠清洗得干净，炒得镬气十足，入口味道甜香，细嚼还有酱香味，配合炒至干香的咸酸菜，甜、咸、酸、香，妥妥的下饭神器。

鱼包丝瓜汤
店里丝毫不浪费，用做市师鸡拆下来的鸡骨架，用来和鱼包、丝瓜一起滚汤，无需任何高科技，做法材料都不复杂，味道是自然的鲜甜，和小伙伴一人喝了三碗。

名厨主理，一顿饭吃下来对得起“平靓正”三个字，菜单上还有好多特色菜没刷，绝对还有下次。

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