霜降时节中医养生食疗与药膳

繁花飘落谁去留

霜降时节

今天起进入霜降节气

霜降节气有哪些特点

该时节在食疗养生有哪些特点

又有哪些推荐食疗

龙华医院中医预防保健科

李少滨副主任医师

共同向大家介绍

霜降的节气特点

霜降，作为秋季的谢幕与冬季的序曲，象征着自然界的万物已臻成熟之巅，皆归隐于戌土之下。此刻，阳气悄然沉降，阴气逐渐汇聚，自霜降之日起，天气日见寒凉。随着霜降的脚步，深秋景致愈发明朗，秋日的干燥之感也愈发强烈。

霜降时节食疗养生特点

在霜降这一时节，气候转寒，人体的气血趋于内敛，此时非但不宜大补，反而应选取平和滋补之物以调养，如山药、芡实、莲子、百合、银耳等。鉴于霜降正值深秋，气候干燥，燥邪易侵肺脏，引发咽干、咳嗽、皮肤干涩等不适，因此，养肺润燥成为此阶段食疗养生的核心理念。可多食用一些具有润肺生津、滋阴润燥作用的食物，如梨、银耳、百合、蜂蜜、萝卜等。

历经夏日的酷暑与秋季的转换，人体的脾胃功能或许有所减弱。故而，在霜降之时，注重健脾养胃，强化消化机能，实为为冬季进补奠定坚实基础之举。可多食用一些具有健脾益胃作用的食物，如山药、南瓜、小米、红枣等。饮食方面，应秉持“减辛增酸”之原则。辛味食品虽能发散、行气、活血，但过量摄入则会耗损人体阴液，加剧秋燥症状，故应减少如辣椒、花椒、生姜等辛辣之物的摄入。相反，酸味食品具有收敛、固涩之效，能够助力肺气收敛，抵御秋燥对肺脏的侵害，故可适当增加酸味食品的摄入，如苹果、石榴、葡萄、山楂等。

此外，需明确的是，每个人的体质各异，食疗养生亦应因人而异。譬如，体质虚寒者，宜多摄取温热性食物，如羊肉、牛肉、核桃等；而体质燥热者，则应偏向选择凉性或平性食物，如鸭肉、冬瓜等，以达到最佳的养生效果。

霜降时节药膳推荐

麦门冬粥

主要原料：麦门冬30克，白粳米50克。

制作方法：先将麦门冬捣烂煮浓汁，去渣，用汁煮米做粥。

功效：生津止渴。适宜于热病后因气津被耗而引起的气短、咽干、口渴、心烦、少寝或干咳等症。

川贝母蒸梨羹

材料：梨1个（用雪梨更好），川贝母5-8颗，冰糖4-6颗。

制作方法：

1、将梨削皮，从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。

2、将川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入梨去核之后的小洞里。

3、将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入一个碗中，保证梨子能坐在其中不会晃动。

4、蒸锅上汽后，将装了梨的碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可。

功效：养阴润燥，化痰止咳。

文章来源于 上海中医药大学附属龙华医院。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除