广东惠州十大美食

一如概往

大家好，我是Freya。惠州是一个文明古城，一座城市半城湖，素有“岭南名峻”、“粤东门户”之称，除了历史文化的光芒，惠州也有非常多的特色美食，跟着Fraya一起来瞧瞧那令人垂涎的惠州十大美食吧！

横沥汤粉

横沥汤粉是惠州最具代表性的美食之一。以猪骨、鱼丸、肉丸等熬制的浓郁汤底，搭配爽滑的河粉，再加上卤蛋、猪脚等配菜，味道鲜美无比。那一口热汤入口，瞬间温暖了整个身体，河粉的细腻口感与丰富的配菜相得益彰，让人回味无穷。

阿嫲叫

阿嫲叫是惠州的传统小吃，有着独特的香味和口感。以白萝卜丝、虾米、肉粒等为馅料，用面粉包裹后放入热油中炸制而成。外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，咬上一口，香气四溢。阿嫲叫不仅是一种美食，更是惠州人儿时的回忆。

博罗酥糖

博罗酥糖是惠州的特产之一，以黑白芝麻、麦芽糖等为原料，经过多道工序精心制作而成。酥糖口感酥脆，甜而不腻，芝麻的香气与麦芽糖的甜味完美融合，让人吃了还想吃。博罗酥糖不仅是一种美味的零食，也是馈赠亲友的佳品。

淡水酥丸

淡水酥丸是惠州的传统名菜，有着悠久的历史。以猪肉为主要原料，经过捶打、搅拌等工序制成肉丸，再放入油锅中炸至金黄。酥丸外酥里嫩，口感鲜美，肉汁丰富。可以用来煮汤、炒菜或者直接食用，都是非常美味的选择。

东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是惠州的传统名菜之一，以三黄鸡为原料，用盐焗的方式制作而成。鸡肉色泽金黄，皮脆肉嫩，咸香可口。盐焗鸡的制作过程独特，需要将鸡用盐包裹后放入锅中焗制，这样可以使鸡肉充分吸收盐分的味道，同时保持鸡肉的鲜嫩口感。

酿豆腐

惠州的酿豆腐也是非常有名的美食之一。将豆腐切成小块，中间挖空，填入肉馅、虾仁等馅料，然后放入锅中煎至金黄，再加入适量的水焖煮。酿豆腐口感鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐的清香与馅料的鲜美相互融合，让人食欲大增。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道经典的粤菜，在惠州也非常受欢迎。以五花肉和梅菜为主要原料，五花肉经过煮、炸、蒸等多道工序，与梅菜一起蒸制而成。梅菜扣肉色泽红亮，肉质软烂，肥而不腻，梅菜吸收了五花肉的油脂，味道更加鲜美。

龙门胡须鸡

龙门胡须鸡是惠州龙门县的特产之一，以其肉质鲜美、皮脆骨软而闻名。胡须鸡可以用来炖汤、白切或者炒制，无论哪种做法都能品尝到鸡肉的原汁原味。特别是用胡须鸡炖的汤，味道鲜美，营养丰富，是滋补身体的佳品。

惠东钵仔糕

惠东钵仔糕是惠州惠东地区的传统小吃之一。以糯米粉、糖、水等为原料，放入钵仔中蒸制而成。钵仔糕口感软糯，甜而不腻，有多种口味可供选择，如红豆、绿豆、椰丝等。惠东钵仔糕不仅是一种美食，也是惠东人民生活的一部分。

艾粄

艾粄是惠州的传统小吃之一，以艾叶和糯米粉为主要原料，加入糖、花生、芝麻等馅料，制作而成。艾粄有着独特的艾叶香气，口感软糯，馅料香甜。艾粄不仅是一种美食，还具有一定的药用价值，艾叶有温经止血、散寒止痛等功效。

惠州的十大美食，每一道都有着独特的风味和魅力，它们不仅是惠州人的骄傲，也是广东美食文化的重要组成部分。如果你有机会来到惠州，一定要品尝这些美食，感受惠州的独特魅力。

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