汕头,简称“汕”,广东省地级市,国务院批复确认的我国经济特区、海上丝绸之路重要门户、粤东中心城市和东南沿海重要港口城市,位于韩江三角洲南端,北接潮州,西邻揭阳,南濒南海,东与台湾隔海相望,境内韩江、榕江、练江三江入海,是中国大陆唯一拥有内海湾的城市。
广东汕头是一座文化历史底蕴深厚的城市,其特色美食品种繁多,独具地方特色,无论是烹饪简单,吃法粗犷的鱼饭,还是讲究清淡鲜甜的鱼丸,都是能代表汕头的美味。
❤️01.汕头牛肉丸
汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一,起源于潮菜,在汕头已有近百年历史,它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年前的宫廷菜肴“捣珍”,这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年历史。正宗的汕头牛肉丸,都是纯手工打制的,用料超绝淀粉极少,高含量的牛肉通过搅打上劲,肉质饱满扎实,口感弹牙爽脆,一般出去吃,就是牛肉丸粿条汤搭配一绝,汕头牛肉丸一口咬下去,那弹爽简直不敢相信,尤其是再喝上几口汤,满满的幸福感。
❤️02.鲎粿
汕头有一种特色小吃叫鲎粿,就是拿鲎肉和米浆制作而成,现在改用其他食材替代,改良后的鲎粿,有多种馅料,搭配特质的沙茶酱,给了本身味道较淡的鲎粿一种味道的层次感,小编我喜欢沾一点红辣椒酱,再小咬一口,咸辣的感觉更衬出鲎粿的鲜嫩爽口。
❤️03.绿豆糕
绿豆糕可以说是潮汕地区糕点中的佼佼者,在潮汕地区深受人们的青睐。潮汕绿豆糕的做法是将绿豆浸泡之后去掉外衣,然后蒸熟晾干再将其研磨成粉,绿豆粉中加入白糖、猪肉搅拌均匀,之后做成糕泥状,再入模压制成型入蒸笼内蒸熟。做好的潮汕绿豆糕香味扑鼻,吃起来清香可口,让人回味无穷。
❤️04.豆花
在汕头提到豆花我想不少70或者80后的人,大多都会想到广场豆花,可以说广场豆花已经成为汕头的一张美食名片,其豆花是甜的,喜欢吃甜食的小伙伴一定会喜欢。但现在很多人对于广场豆花却说吃不出当年的味道了,不知道真的是味道变了还是人们的口味变了。
❤️05.汕头草粿
草粿是潮汕地区极具地方特色的一种美食小吃,尤其是在每年的立夏之后在汕头的大街小巷有很多售卖草粿的商贩。草粿不仅好吃而且价格低廉,深受当地人们的喜爱。
❤️06.卤鹅
说到卤鹅在味道上潮汕地区绝对名列前茅。卤鹅不仅味道好,而且在当地的地位也很高,但凡婚宴、寿宴都少不了这道美食。当然除此之外还有卤鹅头、鹅脖、鹅腿、鹅翅、鹅爪、鹅肠、鹅腱,他们每一个都极具特色十分的好吃。
❤️07.汕头牛肉火锅
很多人会说到汕头不吃上一顿牛肉火锅那算是白来了。当你尝到汕头的牛肉火锅之后你会发现潮汕人对牛肉是多么的热爱,吃上一顿鲜美的牛肉火锅是这么的让人满足和销魂。汕头牛肉火锅那可是货真价实新鲜牛肉,都是当天先杀的新鲜牛肉。将薄薄的牛肉夹起来放入到锅中,捞出之后就算是没有任何的酱料,吃到嘴中是那么的鲜美,让人唇齿留香。说真的如果您到汕头不吃上一顿火锅那真是一大遗憾,可以说是白来一趟。
❤️08.潮汕砂锅粥
吃上一顿潮汕砂锅粥那真的是满足一整天。潮汕砂锅粥其在潮汕地区流传已久,是一道极具当地特色的美食小吃,这道潮汕砂锅粥也充分地体现了当地人的饮食习惯。制作好的潮汕砂锅粥鲜香美味、香而不腥、清而不淡,是一款不可多得的美食。
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