犀利！信宜这个特产，被央视报道！

你才忧郁

乌榄又称为黑榄、生蚝豉

吃起来具有提鲜增香的功效乌榄肉腌制成榄角是最常见的做法

乌榄洗净后倒入约70℃的热水浸焖15分钟待果肉变软，用线把榄身拦腰切开脱去榄核，分成了两节的榄肉，形成榄角下盐腌制一个晚上. 腌制后的榄角单独发酵变成多酚类物质散发出迷人的香味再经过两天的晾晒，就大功告成

做好的榄角可以直接食用吃起来咸鲜味美，堪称下饭神器也可以加到各式菜肴当中

榄角切碎。陈皮辣椒切丝平铺在鱼身上蒸熟浇过热油这道榄角蒸鳊鱼就完成了还可以制成豆腐焖榄角、酿榄角水鸭焖榄角等等

乌榄核里的果仁既是广式五仁月饼当中的主要馅料之一也是云片糕的馅料之一

有了榄仁的加入云片糕吃起来口齿留香别有风味

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