精通煲汤的妈妈，让我们全家脾胃都暖洋洋！

前路坎坷

秋天来啦，养脾胃很重要哦！这时，来一碗热腾腾的鸡汤，简直就是暖胃神器。


鸡汤不仅容易消化，还能给身体提供丰富的营养，帮助我们的脾胃更好地工作。


而且，喝鸡汤还能增强抵抗力，接下来分享三道我妈妈精心熬制的鸡汤，大人小孩都还可以喝！


1️⃣板栗鸡汤


【准备食材】


土鸡半只或一只、剥好的板栗、红枣、枸杞、姜、葱、盐




【制作方法】


❶将热油倒入锅中，随后加入姜片和葱段，用大火快速翻炒至香气四溢。


❷接着，将鸡肉块放入锅中，用中火烩炒片刻，使其表面微微变色。


❸之后，将炒好的鸡肉连同汤汁一起装入砂锅中，加入适量的开水，确保水没过鸡肉。然后，调至小火，慢慢炖煮约1小时，让鸡肉的鲜美和营养充分释放。


❹待鸡肉炖至软烂后，加入板栗、红枣和枸杞，继续用小火炖煮20分钟，让这些食材的香甜和滋补功效融入汤中。


❺最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用这道美味的砂锅炖鸡了。




2️⃣香菇鲜鸡汤


宅家时光，来一碗热腾腾、鲜美无比的鲜鸡汤，简直是莫大的享受。


那浓郁的汤香四溢，温暖着每一个角落，不仅滋养了身心，更带来了一份难以言喻的舒适与惬意。




【准备食材】


鸡肉、香菇、海鲜菇、红枣、姜片、葱、盐




【制作方法】


❶鸡肉盐水浸泡20分钟，洗净。香菇提前1小时浸泡。

❷热油下锅，加姜片、鸡肉，炒干水分。
炖煮阶段：

❸鸡肉、香菇、姜片入锅，加水炖40分钟。


❹加入红枣、海鲜香菇，再炖20分钟。

❺加盐调味，即可出锅享用。




3️⃣山药鸡汤




【准备食材】


鸡肉、适量红枣枸杞、葱花、姜片、干木耳、山药




【制作方法】


❶鸡肉冷水下锅，加入姜片进行焯水，去除血沫和杂质。


❷焯水后的鸡肉洗净，倒入砂锅中。加入红枣和香菇，一同炖煮约40分钟，让汤底充分吸收食材的香气和营养。




❸炖煮40分钟后，加入枸杞和山药，同时撒上适量的盐。

❹继续炖煮10分钟，让枸杞和山药的滋补功效融入汤中，同时调整汤的口味。


一道香气扑鼻、营养丰富的炖鸡汤就完成了。
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