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珠海是一个旅游胜地和美食天堂，在这里有众多引人入胜的自然景色、传统文化和美食特产。珠海的海鲜自然是不可缺少的，当地的特色鱼类、贝类和虾蟹等品种丰富多样。此外，珠海还有许多其他令人垂涎欲滴的特色美食。下面介绍珠海十大特产。 第1名：珠海蔗子狸 珠海蔗子狸，这种美食千载难逢，滋味无比。它生长在珠海的蔗田中，专食甘蔗，吃得多，消化少，肉质紧实，甘香嫩滑，享有“一鼠顶三鸡”的美誉。每当朔风乍起，村民们便会出动捕捉这些珍贵的食材，并将其腌晒成鼠干。酒家们则以它烹制出各种美食，如乌平炆蔗狸、红烧蔗狸、清蒸蔗狸等等。这些菜品，口感鲜美，滋味无穷，极受当地人的喜爱。品尝一口珠海蔗子狸，绝对让您忘却一切纷扰，享受美味的同时也享受生活的美好。
第2名：白蕉海鲈 作为珠海市斗门区白蕉镇的地标产品，白蕉海鲈以其独特的品质和美味而备受赞誉。该鱼种属于花鲈属，背部呈青色，腹部为纯白色，体色光亮。其体态优美，口感鲜美，肉厚质嫩，入口嫩滑清甜，清香无腥味。这种海鲈肉质丰腴、鲜美可口，是一种珍贵的食材，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、香煎等等。无论是孕妇、小孩、还是老人，都可以放心享用这种美味。因此，如果您想要尝一品惊艳味蕾的美味佳肴，不妨尝试一下这种珠海特产——白蕉海鲈。
第3名：金湾大海虾 金湾大海虾又称“大明虾”，是海产八珍之一，具有非常高的营养价值和美味口感。它生长于珠海海域的清新、湿润、无污染的海水环境中，利于明虾的生长。由于金湾大海虾体形较大，单只的重量在150g-200g之间，肉质洁白、坚细、富有弹性，因此被誉为“海上龙虾”。它的口感特别鲜美，一口咬下，肉质鲜爽、口感有弹性，外皮焦香，滋味甚美。金湾大海虾的食用方法多样，可以清蒸、红烧、干煸等不同方式烹制，但不管怎样烹制，其风味都非常出众。如果你喜爱海鲜，那么不妨一试金湾大海虾，相信你一定会在美味中感受到珠海特产独特的魅力。
第4名：斗门艾饼 艾饼是一道传统手工制作的美食，制作过程十分繁琐。首先要备好所有需要的材料，并挑选出最嫩的艾叶进行整理。艾草采回后要洗干净煮漂两天，这样可以去除其中的苦味和杂质。然后将洗净的艾草剁碎，加入糖和糯米粉，和成一个面团。接下来，可以开始准备馅料。一般会使用猪肉粒、花生碎、白芝麻、白砂糖等材料来制作馅料。将这些材料混合均匀后，就可以开始包馅了。将陷料包入刚刚和好的面团中，按照需要的大小切割成饼状，然后垫上芭蕉叶，放入笼屉蒸40分钟左右。
最后，新鲜出炉的艾饼呈现出翠绿晶莹的外观，口感软糯香滑，十分美味。因为其制作过程相对复杂，而且需要特殊的材料和技巧，艾饼逐渐成为了一道中国南方地区的传统美食。 第5名：御金球荔枝 御金球荔枝是一种珍贵的水果，得名于它的明亮颜色和皇族之间的传说。相传斗门镇南门村附近的菉猗堂悬有一棵古老的荔枝树，这棵树每年的6月到7月间挂满了红色果实，它们的鲜艳颜色犹如皇族妃子的口红，因此得名“胭脂红”。这种荔枝口感鲜美、清甜可口。在经过农业科研部门的正式命名后，这种荔枝被称为“御金球荔枝”。御金球荔枝的独特气质和与皇族传说相关的背景故事吸引了众多消费者的关注和喜爱。
第6名：鲍汁扣横琴蚝 横琴蚝是一种高级海产品，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”而著名。它身体肥硕，鲜嫩质美，具有清甜味和香气，其肉质柔软多汁。横琴蚝的养殖历史悠久，早在宋代，当地的蚝民就开始用插竿的方式来养蚝。随着时间的推移，这种传统的养殖方式得到了改进和完善，现在横琴当地的蚝民把蚝采回来后，经过多级净化处理，进行无公害绿色养殖，获得全国贝类产品A级绿色食品认可。
横琴蚝以大、肥、白、嫩、脆而闻名，傲视同类。这些优质的蚝肉深受广大消费者的喜爱。横琴的蚝肉在市场上备受青睐，成为横琴的一张名片，也是当地人民的骄傲。 第7名：金湾紫菜 金湾紫菜是一种海洋植物，属于大形红藻，是一种低等植物，也是非常有营养的海藻类蔬菜。备受消费者喜爱，金湾紫菜可作为日常菜肴或素食中的美食佳品，吃起来口感鲜美、清爽，也可以作为海味礼品，受到了广大消费者的青睐和追捧。
第8名：黄金凤鳝 金湾凤鳝是一种珍贵的水产食品，产于沿海江河，以体肥肉嫩而闻名。它肉质干燥，风味独特，营养丰富，是很受消费者欢迎的美食之一。金湾凤鳝的烹饪方式多样，可以烧着吃，也可以用来炖汤，味道美味可口。如果您足够幸运品尝到金湾凤鳝，相信您一定会被它鲜美的口感和丰富的营养所折服。
第9名：芝士香蚝 芝士香蚝是一道珠海著名的美食，其味道绝妙，备受人们喜欢。下面是大致的做法： 1. 准备好蚝，将其肉从破口处挑出来，用温水和盐清洗干净，放在筛子里沥干备用。 2. 切好洋葱、胡萝卜、香菇等其他材料，放在碗中备用。 3. 倒入适量橄榄油，加入蒜头，小火煸炒至蒜香，将蒜头取出。 4. 加入洋葱、胡萝卜、香菇等材料，小火煮熟混合。 5. 加入适量白酒和盐，以及3份淡奶油和一份芝士，搅拌均匀，形成浓郁的芝士酱。 6. 预热烤箱至180℃，将沥干的蚝肉放在烤盘上，淋上芝士酱，放入烤箱中，烤10分钟。
以上就是芝士香蚝的大致做法。总体来说，芝士香蚝是一道需要斟酌的美食，需要用心操作，但是一旦做好，就可以为您带来美妙的味蕾享受。 第10名：白藤水草织品 白藤水草是一种优质的天然材料，由其制成的各种产品工艺精湛，不仅坚韧耐用，而且产品表面光滑，富有光泽。白藤水草有三角草、圆草两种，它们生长在海边沙滩上，富含纤维素和硅酸盐，具有很高的韧性和强度。白藤水草织制的花席、地席、草盒、草帽等产品，坚韧耐用、富有光泽，精致美观。
这些产品不仅具有实用价值，而且具有很高的艺术价值。白藤水草制品是中国传统手工艺品的代表之一，深受国内外消费者的喜爱。这些产品不仅可以为人们的生活增添美感，还可以传承和弘扬中国传统文化。 珠海十大特产丰富多样，表现了珠海特色文化的独特魅力。珠海是一个美食天堂，也是一个值得一去的旅游胜地，相信一定会让你流连忘返。
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