土豆丝里打2个鸡蛋，居然这么好吃，我家一周吃6次，上桌...

脸滚键盘抬头懵

土豆还可以这样吃，它不仅仅是一道美食，更是一种家庭温暖的传递。在平凡家庭的厨房里，土豆扮演着不可或缺的角色，平时的做法，不是炒就是炖。但今天，我要打破常规，既不炒也不炖，用一种新颖的方法，让土豆变身为一道令人垂涎的佳肴。

具体做法：

1、准备土豆丝：将土豆洗净，然后用擦丝器擦成细丝，这样做出来的土豆丝才会更加酥脆。擦好的土豆丝放入一个大碗中备用。2、调味：在土豆丝中打入一个新鲜的鸡蛋，这是让土豆丝更加香脆的秘诀。然后，加入一勺盐，一勺鸡精，让土豆丝的味道更加鲜美。再加点十三香，撒上一把葱花，这不仅增加了香气，还让土豆丝看起来更加诱人。3、混合面粉和淀粉：我们要让土豆丝更加粘糊，这样炸出来的土豆丝才会更加酥脆。加入一勺面粉和两勺淀粉，然后用手将调料和土豆丝抓拌均匀，直到土豆丝完全被面粉和淀粉包裹，呈现出一种粘糊的状态。 4、下锅炸制：在炸土豆丝之前，我们要先让油温达到四成热。你可以将手放在油面上方，感觉到微微的热气就可以了。然后，用筷子挑起一坨土豆丝慢慢放入锅中，记得每一个下油锅时要隔开，避免粘在一起。5、慢炸至金黄：用中小火慢慢炸，这样土豆丝才会外酥里嫩。大约炸5分钟，土豆丝就会变得金黄酥脆。这时候，你可以用筷子轻轻夹起一根，如果感觉硬挺，那就说明炸得差不多了。 6、控油出锅：炸好的土豆丝用漏网捞出，控油，这样吃起来才不会油腻。控好油的土豆丝放在盘子里，稍微晾凉一下，这样口感会更好。这样做的土豆丝，不仅酥脆可口，而且放凉了也不会变软，绝对是家庭聚餐的必备美食。你不妨试试看，有空时做给家人吃，保证让你的家人都赞不绝口。

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