难怪能火遍全国！酥脆料还多，比买的还好吃

站在高压线下唱咆哮

天冷的日子，就爱吃炖的东西。

今天做了一锅卤肉，还加了点鸡蛋。

肉也被炖地软烂，瘦肉香软不柴，肥肉也入口即化，好吃不腻！

把肥瘦肉剁碎，放入饼里，香的嘞~

饼皮用的是老潼关千层饼，酥酥脆脆还多层，跟卤肉是绝配。

汤汁也非常浓郁。

外酥料还多，一口都咬不下！

我还搭配了点青椒，脆生生的，清爽不辣还解腻。

在家实现肉夹馍自由，比店里卖的还好吃！！

你们也快点试试吧~

五花肉2块，鸡蛋8个，青椒适量

葱姜蒜，半勺红烧酱油，1勺生抽，半勺料酒

1勺红腐乳，1个卤料包，10粒冰糖

这五花肉啊，你就这么大块大块的切，然后用温水泡半小时去腥

加葱姜，酱油，生抽，料酒，红腐乳抓拌均匀，腌至少2个小时，腌上一晚最好

然后放进炖锅里，放个卤料包，没有的话就放八角桂皮香叶这些就行，加冰糖清水盖盖炖1个小时，或者高压锅25分钟。

这样炖出来的肉DuangDuang的，皮一夹就碎，吃起来肥而不腻贼香！

老潼关千层饼，煎到这样两面金黄，酥酥脆脆的，撕开里面层次分明，这种千层馍最香了

再把炖好的肉剁碎，肥肉和瘦肉混合一起，相信我，一点也不腻，能吃辣的，再来点青椒一起剁碎，通通夹到饼里去

皮薄松脆，咬一口脆到掉渣，口感超级棒！

文章来源于 上班族的便当 。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除