香蕉奶油加绝品奶酪蛋糕，鲜嫩多汁美味无限！

有多难就有多勇敢

奶油芝士煎饼

配料

190 克费城奶酪

200 克黄油

1 罐炼乳

4 枚鸡蛋

2 茶匙香草精

320 克小麦粉

2 茶匙发酵粉

1/2 罐淡奶

准备工作

用黄油充分搅拌奶油奶酪。

逐渐加入炼乳。

边打边逐个加入鸡蛋，然后加入香草精，最后加入淡奶。

将面粉和发酵粉过筛三次。

加入面粉搅拌均匀，倒入蛋糕罐中，在 180°C 的烤箱中烘烤一小时。

制作糖霜

4 盎司或半根奶油奶酪

2 汤匙牛奶

2 汤匙炼乳

待薄饼冷后加入。

请享用！

02

经典奶酪蛋糕

食材：

底料

- 150 克消化饼干，压碎。

- 50 克糖

- 115 克无盐黄油，融化

馅料

- 900 克奶油奶酪，室温

- 200 克糖

- 1 茶匙香草精

- 4 枚大鸡蛋

- 240 毫升酸奶油

- 30 克小麦粉

- 1 汤匙柠檬汁

制作说明：

步骤 1：准备底料

- 预热烤箱：将烤箱预热至 163°C。

- 混合底料：在碗中加入饼干碎、糖和融化的黄油。搅拌至混合物的质地类似于湿沙。

- 铺底：将混合物用力压入 23 厘米的弹簧模平底锅底部，形成均匀的一层。放入预热好的烤箱烘烤 10 分钟。取出后冷却。

步骤 2：准备馅料

- 打发奶油奶酪：在一个大碗中，用电动搅拌器在室温下打发奶油奶酪，直至光滑细腻。

- 加入糖和香草精：逐渐加入糖和香草精，搅拌至完全混合。

- 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。根据需要刮下碗边。

- 混合酸奶油和面粉：加入酸奶油、面粉和柠檬汁。搅拌至完全混合并顺滑。

步骤 3：组装和烘烤

- 倒入馅料：将芝士蛋糕馅料倒入弹簧模平底锅中冷却的底座上，用刮刀抹平表面。

- 烘烤：在预热好的烤箱中烘烤 55-60 分钟，直至边缘坚固、中心略微晃动。

- 冷却：关闭烤箱并将门虚掩，让芝士蛋糕在烤箱中冷却约 1 小时。从烤箱中取出，冷却至室温后放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。

第四步：上桌

- 从烤盘中取出：用刀小心地划过芝士蛋糕的边缘，使其从烤盘中松脱。取下弹簧烤盘的侧面。

- 切片享用：将芝士蛋糕切片，冷藏后食用。如果需要，还可以用您喜欢的水果或蘸酱作为装饰。

准备时间：20 分钟 | 烹制时间：1 小时 | 总时间：5 小时 20 分钟（包括冷却时间） | 可供 12 人食用

03

奶酪蛋糕配香蕉奶油和格雷厄姆酱

配料：

底料

- 150 克碾碎的格雷厄姆饼干（或消化饼干）。

- 50 克糖

- 115 克无盐黄油，融化

芝士蛋糕馅料

- 450 克奶油奶酪，室温

- 200 克糖

- 1 茶匙香草精

- 3 枚大鸡蛋

- 240 克熟香蕉，捣碎（约 2 根中等大小的香蕉）

- 1 汤匙柠檬汁

- 240 克酸奶油

配料

- 240 毫升鲜奶油

- 30 克冰糖

- 1 茶匙香草精

- 切片香蕉（装饰用）

- 碾碎的格雷厄姆饼干（装饰用）

制作说明：

步骤 1：准备底层

- 预热烤箱：将烤箱预热至 160°C。

- 混合饼底配料：在一个中等大小的碗中，加入碎格雷厄姆饼干、糖和融化的黄油。搅拌直至饼干完全裹上一层。

- 铺底：将混合物用力压入 23 厘米的弹簧模平底锅底部，形成均匀的一层。烘烤 10 分钟，然后从烤箱中取出，晾凉。

步骤 2：制作芝士蛋糕馅料

- 打发奶油奶酪：在一个大碗中，用电动搅拌器在室温下打发奶油奶酪，直至光滑细腻。

- 加入糖和香草精：逐渐加入糖和香草精，搅拌至完全混合。

- 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后都用低速搅拌，直至完全混合。

- 加入香蕉：搅拌香蕉泥和柠檬汁，直至完全混合。最后加入酸奶油，搅拌至顺滑。

步骤 3：组装和烘烤

- 倒入馅料：将芝士蛋糕馅料倒入已冷却的格雷厄姆饼干底座上，均匀涂抹。

- 烘烤芝士蛋糕：将芝士蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤 50-60 分钟，直至中心坚固但略有晃动。关闭烤箱，将芝士蛋糕放置 1 小时，使其逐渐冷却。

- 冷却：从烤箱中取出，冷却至室温。然后放入冰箱冷藏至少 4 小时，最好过夜。

步骤 4：制作奶油配料

- 打发奶油：在碗中加入打发奶油、冰糖和香草精，打发至硬性发泡。

- 奶酪蛋糕表面：奶酪蛋糕冷却后，将打发好的奶油均匀地涂在上面。用香蕉片和碾碎的格雷厄姆饼干装饰。

准备时间：30 分钟 | 烹饪时间：1 小时 | 总时间：5 小时 30 分钟（包括冷却时间） | 供 10 人食用

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