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[养生食谱] 久未降雨的干燥气候里,熬制一煲味甘鲜美、滋阴清热的...

2025-1-20 17:36:03 3621 0

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姑娘要坚强 未绑定微信 发表于 2025-1-20 17:36:03 |阅读模式

姑娘要坚强 未绑定微信 楼主

2025-1-20 17:36:03

菜干青橄响螺汤


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材料:

菜干60g,青榄5~6颗,响螺头3个,猪扇骨1块,蜜枣3枚,生姜15g,食盐适量。


做法:

(1)所有食材洗净,菜干提前泡发,焯水;螺头用清水泡软后,切做小块或宽条;猪扇骨斩件焯水;青榄用刀背拍裂;生姜去皮切片。

(2)所有食材放入汤煲中,加适量清水,大火煮开,转小火煲2小时,调味即可。


医生点评:

广州干燥无雨已有50日,长期处于干燥状态。若作息无律、饮食无节,易伤脾胃又惹虚火;口干舌燥、干咳咽干、牙龈肿痛、心烦易怒等不适让人烦恼。螺肉,《随息居饮食谱》载:“甘冷,治心腹热”,且肉质细腻、味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;又载:“橄榄,酸甘平,开胃生津,除烦止渴,清利咽喉,解鱼酒毒”,是岭南佳果;配以清肺热、除烦渴、利肠胃的菜干,提味增鲜的扇骨,佐之生姜和海鲜之寒、辟肉之腥臊,熬制一煲味甘鲜美,滋阴清热的靓汤。此汤膳有益于缓解虚火上浮等不适,素体阳热、阴虚者尤宜,大众亦可作为保健食用。


小贴士:

素体脾胃虚寒者,应酌情增加生姜的用量,对海鲜过敏者勿服。


文章来源于 广东省中医院,不代表大湾网的观点立场,如有侵权请联系删除

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