史上最诱人黑森林蛋糕：草莓炼乳大揭秘

律政先锋

黑森林蛋糕

黑森林 "蛋糕的简化版，但同样美味快捷、

我们需要

饼干

黄油 - 200 克

糖 - 200 克

香草糖 - 1 小包

鸡蛋 - 4 枚

速溶咖啡 - 1 汤匙升

可可 - 50 克

面粉 - 100 克

搅拌器 - 1 茶匙

冷冻樱桃、果酱或新鲜樱桃 - 350-400 克

  糖霜-甘纳许

200 毫升奶油 20%.

200 克食用巧克力

装饰用

200 毫升浓奶油，不低于 30%。

樱桃

巧克力碎

将软化的黄油/人造奶油与糖和香草一起搅拌约 5 分钟，直至混合物蓬松。  每次加入一个鸡蛋，用搅拌机打至光滑。

将咖啡溶解在 2 汤匙开水中并加入碗中，然后加入之前混合好的干配料混合物：可可、面粉和发酵粉。

用搅拌机打至光滑。

取一个 30x20 厘米的烤盘，在上面涂少许油或铺上羊皮纸。

将面团放入模具中，撒上滤干的樱桃，用手指轻轻压入面团中。

在预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 20-25 分钟。  用牙签检查是否熟透。

制作糖霜：

加热奶油并加入切碎的巧克力。  静置一分钟，然后充分搅拌，直到巧克力融化，形成光滑的巧克力釉。

将糖霜淋在蛋糕上。  将蛋糕放入冰箱中，让釉变硬。

切蛋糕。  打发奶油，用奶油装饰每个蛋糕方块，在打发奶油上放一颗樱桃，如果需要，还可以撒上巧克力碎。

古老的德国水果蛋糕

配料

水果混合物

1 杯樱桃干

1 杯葡萄干

1/2 杯切碎的杏干

1⁄2 杯蜜饯橙皮，切碎

1⁄2 杯糖渍柠檬皮，切碎

1 ⁄2杯黑朗姆酒或白兰地（用于浸泡）。

馅饼皮

1 杯软化的无盐黄油

1 杯砂糖

4 枚大鸡蛋

1 茶匙香草精

2 杯中筋面粉

1 茶匙发酵粉

1 ⁄2茶匙小苏打

1 茶匙肉桂粉

1 ⁄2茶匙肉豆蔻粉

1/4 颗丁香

1 ⁄2茶匙盐

1/2 杯核桃碎或山核桃碎

1 个柠檬皮

1 个橙子皮

制作方法

准备水果混合物：

在一个中等大小的碗中，加入樱桃干、葡萄干、西梅、蜜饯橙皮和蜜饯柠檬皮。

在水果上倒入朗姆酒或白兰地，搅拌均匀后盖上盖子。让水果腌制至少 4 小时或过夜，以最大限度地增加风味。

准备派皮：

将烤箱预热至 325°F （165°C）。在面包盘或 8 英寸圆盘上涂油并铺上纸巾。

在一个大碗中，将黄油和糖搅拌至轻盈蓬松。逐次加入鸡蛋，每次加入后都要打匀。加入香草精和柠檬皮搅拌均匀。

在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻、丁香和盐搅拌均匀。将干配料逐渐加入湿混合物中，搅拌直至混合均匀。

将水果和坚果混合：

将浸泡过的水果混合物（包括所有液体酱汁）和切碎的坚果倒入面糊中。搅拌至均匀。

烘烤蛋糕：

将面糊倒入准备好的平底锅中，抹平表面。

烘烤 1 小时至 1 小时 15 分钟，或直到用棍子插入蛋糕中心取出干净为止。

让蛋糕在平底锅中冷却 15 分钟，然后移到网架上冷却。

可选糖霜（使蛋糕表面光亮）：

在蛋糕上刷上更多的朗姆酒或白兰地酒。用保鲜膜紧紧包裹蛋糕，静置一两天，以加深蛋糕的味道。

详情

准备时间：20 分钟（加上浸泡时间）

烹饪时间：1 小时 15 分钟

总时间：1 小时 35 分钟（超过浸泡时间）

份量：10-12 片

小贴士

用塑料袋或密闭容器密封保存；它可以保存数周，甚至在数年后还能改善口感。

为了增添节日气氛，可在食用前在上面撒上樱桃、坚果或冰糖。

将您最喜欢的水果或浆果混合在一起，也是一种个性化的选择。

用这款老式德国水果蛋糕来庆祝传统：美味的圣诞装饰品和完美的可食用礼品！

馅料为草莓和炼乳的湿润巧克力蛋糕

配料

- 3 杯面粉

- 1 杯可可粉

- 2 茶匙小苏打

- ½ 茶匙盐

- 3 枚鸡蛋

- 1 ½ 杯油

- 1 ½ 杯酪乳

- 2 茶匙香草精

- 2 ½ 杯糖

- 1 ½ 杯全脂牛奶

- 2 个柠檬

馅料

- 100 克黄油

- 2 罐炼乳

- 150 克奶粉

- 200 克切碎的草莓

准备  

1.将烤箱预热至 350°F/180°C，在烤盘上抹油。

2.将牛奶和柠檬汁混合制成酪乳。

3.过筛面粉、小苏打、盐和可可。

4.将鸡蛋、油、酪乳和香草混合。

5.加入干配料，轻轻搅拌

6.加入糖搅拌均匀

7.烘烤 25 分钟后冷却。

8.将蛋糕切成几层。

馅料

融化黄油，加入炼乳、奶粉和草莓。

装入蛋糕，用融化的巧克力装饰！

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