意式风情在家做！ 经典馅饼食谱大公开，让你轻松变身烘...

爱哇塞的姑娘

经典意大利馅饼 ✨

配料：

500 克高筋面粉

200 克糖

200 毫升温牛奶

100 克融化的黄油

4 个蛋黄

1 个全蛋

15 克新鲜酵母

1 茶匙盐

100 克蜜饯水果（橙子和柠檬）

100 克苏丹糖

1 茶匙香草精

1 个柠檬的皮

1 个橙子皮

说明：

步骤 1：准备面团

- 在一个大碗中，将酵母溶解在温牛奶中。加入蛋黄、全蛋、糖和融化的黄油。搅拌均匀。

- 逐渐加入面粉、盐、柠檬皮、橙皮和香草精。将混合物揉成光滑有弹性的面团。

步骤 2：加入水果

- 在面团中加入蜜饯水果和苏丹果。再次揉捏，使水果均匀分布。

步骤 3：初醒

- 将面团放入一个涂了油的碗中，盖上湿布，放在温暖处静置约 2 小时，或直到面团膨胀至两倍大。

步骤 4：整形

- 面团醒好后，轻轻脱气，将其捏成球状。将面团放入纸质馅饼模具或涂油的高脚平底锅中。

步骤 5：二次醒发

- 在平底锅上盖一块布，让面团再次醒发 1 小时，直到面团涨过平底锅边缘。

第 6 步：烘烤

- 将烤箱预热至 180°C。将馅饼烘烤 40-50 分钟，直至呈金黄色，用牙签剔出馅饼。

步骤 7：冷却和食用

- 从烤箱中取出夹心蛋糕，在锅中冷却约 10 分钟。然后移到网架上完全冷却，再切片。

准备时间：30 分钟 | 烹制时间：50 分钟 | 总时间：1 小时 20 分钟 | 人份：10 份

享用您的经典意大利帕奈通饼吧，这种传统甜点会让您的家中充满节日的欢乐气氛。✨

2

以奶油冻为馅的甜甜圈

配料：

面团

500 克小麦粉

75 克糖

10 克盐

10 克干酵母

250 毫升温牛奶

2 个鸡蛋

75 克融化黄油

1 茶匙香草精

煎炸用油

奶油冻

500 毫升牛奶

4 个蛋黄

100 克糖

40 克玉米淀粉

1 茶匙香草精

柠檬皮（可选）

配料

冰糖适量

制作说明：

步骤 1：准备面团

- 混合干配料：在一个大碗中，加入面粉、糖、盐和干酵母。

- 加入液体配料：在另一个碗中，混合温牛奶、鸡蛋、融化的黄油和香草精。将此混合物加入干配料中，揉成光滑、有弹性的面团。

- 发酵：用布盖住面团，让它在温暖的地方静置约 1 小时，或发酵至两倍大。

步骤 2：制作糕点奶油

- 加热牛奶：在平底锅中加热牛奶和柠檬皮（如使用），直至沸腾。离火。

- 混合蛋黄和糖：在一个碗中，将蛋黄和糖一起打至混合物变淡。加入玉米淀粉，搅拌均匀。

- 煮混合物：将热牛奶倒入蛋黄混合物中，不断搅拌。将混合物倒回锅中，用中火加热，搅拌至粘稠。离火，加入香草精搅拌。冷却。

步骤 3：成型和油炸甜甜圈

- 成型甜甜圈：面团醒好后，在铺有面粉的表面上擀开，用甜甜圈切刀切出圆形。让甜甜圈静置 30 分钟。

- 煎炸：将油放入油锅中加热。将甜甜圈放入热油中炸至两面金黄。取出后放在吸油纸上。

步骤 4：馅料和装饰

- 油炸圈饼的馅料：用裱花袋将冷却的糕点奶油装入每个油炸圈饼中。

- 装饰：食用前在甜甜圈上撒上冰糖。

准备时间：30 分钟 | 烹饪时间：30 分钟 | 总时间：1 小时 | 可供 12 人食用

2

冰钓

配料：

500 克成熟桃子，去皮去核

150 克糖

250 毫升全脂奶油

250 毫升全脂牛奶

1 茶匙香草精

1 汤匙柠檬汁

制作说明：

步骤 1：准备桃子

- 将桃子切块，放入搅拌机中。加入糖和柠檬汁。搅拌至泥状。

步骤 2：混合配料

- 在一个大碗中，加入桃子泥、全脂奶油、全脂牛奶和香草精。搅拌均匀，直至顺滑。

步骤 3：冷却混合物

- 用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷冻至少 2 小时，使混合物冰凉。

第四步：制作冰淇淋

- 将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的说明进行搅拌。如果没有冰淇淋机，可将混合物倒入密闭容器中，然后放入冰箱冷冻。在最初的 2 个小时内，每隔 30 分钟搅拌一次，以防止结成冰晶。

第五步：食用

- 冰淇淋达到所需浓度后，装入碗或甜筒中即可食用。如果需要，还可以用新鲜的桃子装饰。

准备时间：15 分钟 ■ 冷却时间：2 小时 ■ 冻结时间：4 小时 ■ 人份：6 份

享受您的水蜜桃冰淇淋吧！这款果味浓郁、奶香四溢的甜点一定会让您的味蕾大饱口福！

文章来源于 北纬0刻度，不代表大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除