原来保存生姜，这么简单，放1年跟新鲜一样，不干瘪发芽...

才没有脸红

生姜，这个我们厨房里不可或缺的调味品，几乎每天都会用到。无论是去腥增香，还是煮汤炒菜，都离不开它。但有时候，买回家的生姜放几天就开始腐烂变质，或者是干瘪发芽，真是让人头疼。今天，我就和大家分享几个简单实用的生姜保存方法，保证你的生姜放一整年都跟新鲜的一样。

一、挑选优质生姜，保存第一步

1、颜色偏黄：优质的生姜颜色偏黄，而不是发白。发白的生姜往往是不新鲜的。

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2、手感硬实：用手捏一捏，选那种硬硬的生姜，发软的生姜就不要买了。

3、发芽适度：发了一点点小芽的生姜是可以购买的，但如果芽长得特别长，甚至开始长叶子了，那就不建议购买了。

方法一：塑料袋冷藏法

如果家里的生姜比较少，并且能够在短时间内吃完，那么这个方法就非常适合你。

1、干燥处理：首先，确保生姜表面干燥无水。如果有水，一定要晾干。

2、密封保存：将生姜放入塑料袋中，尽量排出多余的空气，然后封好口。

3、冷藏保存：将密封好的生姜放入冰箱冷藏，可以保存一个月都不会坏。

方法二：保鲜膜分装冷藏法

如果家里的生姜比较多，或者想保存更长的时间，那么这个方法更适合你。

1、掰成小块：将生姜掰成小块，便于后期操作和保存。

2、保鲜膜包裹：用保鲜膜将每一块生姜分开包裹起来，隔绝空气。

3、再次密封：将包裹好的生姜放入塑料袋中，尽量排出空气，然后封好口。

4、冷藏保存：放入冰箱冷藏，可以保存三个月不变质。

方法三：旧纸箱小苏打保存法

这个方法特别适合大量保存生姜，尤其是家里面种了大量生姜，又没有全部卖完的情况。

1、准备纸箱：准备一个旧纸箱，下面垫上一到两层纸。

2、摆放生姜：将生姜摆放好，尽量不要叠加在一起。

3、撒上小苏打：均匀撒上小苏打，吸收湿气。

4、多层保存：如果生姜多，可以依次铺上生姜，再撒上小苏打。

5、密封保存：盖上纸箱，放到阴凉通风的地方保存，可以保存半年及以上。

方法四：盐水清洗食用油保存法

这个方法特别适合住楼房的上班族朋友，因为保存出来的生姜随吃随取，非常方便。

1、盐水清洗：将生姜放入盆中，加入一勺盐，轻轻搅动，用旧牙刷刷洗干净。

2、吹干水分：用纸巾擦干表面水分，然后放到阴凉通风的地方吹干。

3、切成小块：将生姜切成小块，便于保存。

4、裹上食用油：将生姜块放入大碗中，加入一点点食用油，抓拌均匀，让每一块生姜都裹上一层薄薄的食用油。

5、密封冷冻：将裹好油的生姜放入保鲜袋或一次性饭盒中，排出空气，密封好，放入冰箱冷冻保存。可以保存一年甚至更长的时间，味道和新鲜的生姜一样。

结语：

今天给大家分享了四种简单实用的生姜保存方法，希望能够帮助到大家。不管你是厨房新手还是资深主妇，都可以根据自己的需求选择合适的方法。这样，我们就再也不用担心买回家的生姜会坏掉变质了，随吃随取，非常方便。

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