广东佛山最有名的十大特色美食，来佛山旅游一定要去尝...

不善辞

佛山，简称“禅”，广东省地级市。东晋时，此地便建有佛教塔庙，被认为是“佛家之山”，因此而得名。佛山是广东珠三角美食之乡，是粤菜的发源地之一，这里物产丰富，风景优美，素有“食在广东”美称。佛山的美食闻名天下，极具特色。如佛山扎蹄，大良肉卷、大良蹦沙、双皮奶、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯等等皆令人垂涎。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]佛山地处广东省中部、珠三角腹地，毗邻港澳、东接广州、南邻中山，与广州共同构成“广佛都市圈”，大力推进广佛同城化合作，打造国际大都市区，是珠江三角洲城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市，“广佛肇经济圈”、“珠江—西江经济带”的重要组成部分。

01.顺德双皮奶

双皮奶可谓是顺德的一道名吃，做这道双皮奶还是非常讲究的，时间要把控好，多一分钟可能会老，少一分钟可能会比较嫩，最好的双皮奶做出来是既有鸡蛋的香味，还有奶香味，吃到嘴中细腻柔滑，比布丁更软绵，吃完唇齿留香。

02.柱侯鸡

柱侯鸡是广东佛山市地区的一道传统特色名肴，从清代流传至今，已有近百年历史了，它主要是用雌鸡、柱候酱等原料制成，用微冷的柱候酱包裹着热腾腾的鸡肉，吃到嘴里，那种鲜甜的滋味溢满口腔，豉味浓郁，骨软肉滑，食客吃完拍案叫绝。

03.盲公饼

盲公饼是广东佛山市的一道特色名点，该名点创立于清代嘉庆年间，是盲人儿子制作的，因为买者喜欢去盲公处买饼，所以得此名。

它所用的食材主要是糯米、芝麻、猪肉、糖、花生等上乘原料制成，做好的盲公饼口感甘美酥脆，美味可口，名声享誉中外。

04.佛山扎蹄

佛山扎蹄是广东佛山的一道传统名菜，流传至今，也有近百年历史了，特别是老字号得心斋制作的最好，煮好的扎蹄吃到嘴里，满口鲜香，细腻软糯，肉质很有嚼劲，筋道美味。

05.石湾鱼腐

石湾鱼腐是广东佛山市石湾的一道地方性名菜，鱼腐主要是用鲜蛋、鲮鱼肉为主要原料，经过油炸而成，做好的鱼腐色泽金黄，入口干香味浓，滑嫩爽口，风味独特。

06.均安煎鱼饼

均安煎鱼饼是广东顺德的一道地方名点，它是鲮鱼肉为主要食材搭配上腊肠粒、马蹄粒制作的，煎好的鱼饼为金黄色，甘香爽滑，咬着吃有弹性，鲜美可口。

07.九江煎堆

九江煎堆是广东佛山市南海区九江镇的一道特产美食，在唐朝时期，还曾是宫廷中食品，在清朝的时候进行了改良，变成了九江酥皮大煎堆，人称“九江三件宝”之一。

这种小吃主要是用糯米粉、花生仁、白芝麻、桔饼等原料制成，这种煎堆是扁圆形的，皮薄馅精，入口甘香酥化，松脆。

08.顺德鱼皮饺

顺德鱼皮饺是广东顺德的一道著名小吃，它并不是用鱼皮制作的，而是把鱼肉经过加工，制成比纸还薄的皮，包裹上馅料，就是鱼皮饺了。它外表看着洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃到嘴里还有鱼虾的鲜味，要比普通饺子更好吃。

09.顺德四杯鸡

顺德四杯鸡是广东佛山顺德的传统名菜之一，做好了那简直是比白切鸡还要嫩滑好吃，主要用到4杯调料，分别是一杯油和一杯水、一杯糖、一杯酱油调味而出名，用的是肥瘦恰当的三黄鸡，鸡肉和调料相融合，做出来的鸡肉皮爽肉滑，汁浓甘香。

10.佛山九层糕

佛山九层糕其实是一种美好又吉祥的糕点，属于一种甜米糕，层次分明，可以清晰的看到每一层的界限，有种彩虹的渐变色，吃到嘴中香甜软滑可口，遇到一些喜庆的节日，当地人都会吃它，寓意“长长久久，步步高升”。

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