烘焙小白的进阶之路：从蛋糕到面包，轻松上手

无人相候

无糖柠檬烤饼

配料：

250 克小麦粉

1 茶匙发酵粉

1/2 茶匙小苏打

1/4 茶匙盐

60 克冷黄油，切块

1/2 杯原味酸奶

1 汤匙柠檬皮

1 茶匙香草精

1 个鸡蛋，打散（用于刷面）

说明：

步骤 1：准备面团。

- 将烤箱预热至 180°C，用羊皮纸铺在烤盘上。

- 在一个大碗中，混合面粉、发酵粉、小苏打和盐。加入冷黄油，用指尖搅拌成面包屑状。

第二步：加入湿配料

- 在面粉混合物中加入酸奶、柠檬皮和香草精。轻轻搅拌，直至所有配料混合均匀，但不要过度搅拌。

步骤 3：制作烤饼

- 将面团擀成圆片，厚度约为 2.5 厘米。用饼干刀切成三角形或圆形。

- 将烤饼放在烤盘上，在表面刷上打散的鸡蛋。

第四步：烘烤

- 在预热好的烤箱中烘烤 15-20 分钟，直至烤成金黄色并熟透。

准备时间：15 分钟 | 烤制时间：20 分钟 | 总时间：35 分钟 | 每份：8 个

享用您的无糖柠檬烤饼，它是早餐或下午点心的完美选择。

02

经典意大利馅饼 ✨

配料：

500 克高筋面粉

200 克糖

200 毫升温牛奶

100 克融化的黄油

4 个蛋黄

1 个全蛋

15 克新鲜酵母

1 茶匙盐

100 克蜜饯水果（橙子和柠檬）

100 克苏丹糖

1 茶匙香草精

1 个柠檬的皮

1 个橙子皮

说明：

步骤 1：准备面团

- 在一个大碗中，将酵母溶解在温牛奶中。加入蛋黄、全蛋、糖和融化的黄油。搅拌均匀。

- 逐渐加入面粉、盐、柠檬皮、橙皮和香草精。将混合物揉成光滑有弹性的面团。

步骤 2：加入水果

- 在面团中加入蜜饯水果和苏丹果。再次揉捏，使水果均匀分布。

步骤 3：初醒

- 将面团放入一个涂了油的碗中，盖上湿布，放在温暖处静置约 2 小时，或直到面团膨胀至两倍大。

步骤 4：整形

- 面团醒好后，轻轻脱气，将其捏成球状。将面团放入纸质馅饼模具或涂油的高脚平底锅中。

步骤 5：二次醒发

- 在平底锅上盖一块布，让面团再次醒发 1 小时，直到面团涨过平底锅边缘。

第 6 步：烘烤

- 将烤箱预热至 180°C。将馅饼烘烤 40-50 分钟，直至呈金黄色，用牙签剔出馅饼。

步骤 7：冷却和食用

- 从烤箱中取出夹心蛋糕，在锅中冷却约 10 分钟。然后移到网架上完全冷却，再切片。

准备时间：30 分钟 | 烹制时间：50 分钟 | 总时间：1 小时 20 分钟 | 人份：10 份

享用您的经典意大利帕奈通饼吧，这种传统甜点会让您的家中充满圣诞的欢乐气氛。✨

03

法式面包或面包卷 .

配料：

4 个面包卷或长棍面包

2 个大鸡蛋

1 杯牛奶

1 茶匙香草精

1 茶匙肉桂粉

1 小撮盐

煎炸用黄油

糖（可选）

新鲜水果（可选）

说明：

步骤 1：准备混合物。

在一个大碗中，将鸡蛋、牛奶、香草精、肉桂粉和少许盐搅拌均匀。

步骤 2：切面包并浸泡

将面包卷纵向对半切开。将每一半浸入蛋奶混合物中，确保面包充分浸泡，但不会散开。

步骤 3：煎面包

在一个大煎锅中，用中火融化一汤匙黄油。将两半面包放入平底锅中，每面煎 2-3 分钟，直至金黄酥脆。

第四步：上桌

将面包从平底锅中取出，如果需要，可在上面撒上少许糖。与新鲜水果一起热食。

准备时间：10 分钟 | 烹调时间：10 分钟 | 总时间：20 分钟 | 人份：4 份

享用您的法式面包或 Bolillos，这是一天中任何时候都可享用的美味而舒适的选择。

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