搅一搅，蒸一蒸，松软又香甜 ，太好吃了

泪要自己尝

面食当中，发糕一类是最好做的。不用揉面，手不粘面，搅一搅上锅蒸熟就可以。蓬松柔软，好吃不上火。 今天分享一款更加简单的红糖枣糕，不用发酵，搅一搅立马就可以上锅蒸。完全零难度，厨房小白也可以通轻松搞定。很香很软，比普通的发糕更好吃。

红糖枣糕

【食材】红枣、红糖、低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、玉米油、熟芝麻

【具体做法】

1，我用的是去核去皮的红枣，不用处理了，省心省事。120克红枣放在蒸锅里蒸15分钟，或者放水里煮3~5分钟。

2，蒸软的红枣放入料理机里，再加50克红糖，绞打均匀。喜欢红枣细腻一些就多绞打几下。 3，把打好的红枣红糖放到盆里，加入30克食用油，再打入4个鸡蛋。 4，充分搅拌，让食材融合。 5，接着放入大约80克的低筋面粉、2克无铝泡打粉，没有低筋粉就放中筋粉。 6，沿着一个方向充分拌匀，调成稍微稠一点的面糊。挑起面糊，滴落下来3~5秒钟纹路不消失，这样的稠度就可以。 7，准备一个导热性好的容器，碗、盘子、小盆都可以。内壁刷油防粘，将面糊倒进来，表面撒些熟芝麻。 8，水开上锅，中大火蒸25~30分钟即可。 9，出锅就可以脱模了。

这样蒸的红糖枣糕枣香味很浓郁，吃起来香香甜甜，又非常松软。我这个红枣绞打的不是很细腻，还能吃到红枣的颗粒，口感就很丰富。

比较好做，又很好吃的枣糕，大家可以尝试着做一做。

饭饭小贴士

1，做这种发糕类的面点，食材比例不需要那么严谨，喜欢甜就多放点红枣、红糖，不喜欢就少放。能否做成功主要看面糊状态，半流动的状态就可以。

2，这个枣糕除了蒸，也可以放烤箱里烤。上下火150度烤35~40分钟。

我用的这款红枣它是去皮、去核的，用它打米糊、做枣糕、做枣泥馅等等都很方便。

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