舌尖上的春天！深圳人不仅赏花还吃花

越过谎言去拥抱你

木棉花煲龙骨汤、清炒南瓜花、鲜槐花煎蚝仔烙、鲜菊花沙拉……伴随着春日经济的火热，鲜花菜肴这一“小众”赛道也进入大众视线。

线上，关于鲜花美食的讨论笔记达到750余万条；线下，深圳各大超市、餐厅都上新了不少鲜花菜肴，引发新一轮消费热潮。这个春日，深圳市民不仅赏花、拍花，还热衷品鉴鲜花美食。

木棉花开后掉落在地，市民拿着袋子捡拾收集。深圳晚报记者 严文婷 摄

木棉花煲出广东“省汤”

近日深圳市民走在街头，常常能邂逅从天而降的木棉花。鲜艳如火的木棉花，无论是矗立枝头，还是散落满地，都自成一景。暖阳之下，到花树下打卡、拍照早已成为深圳春日限定街景。

从木棉树上掉落的木棉花。深圳晚报记者 严文婷 摄

在深圳市民白女士眼中，拿木棉花来煲汤，是岭南人对春天最朴实的爱意表达。“木棉花龙骨汤，算是广东‘省汤’了，只有春天才有，广东小孩从小就爱喝。”白女士介绍，木棉花开的时候，家里的长辈就会有意识收集几朵，晒干后存放起来，需要用时，就按照每人一朵的量来搭配食材煲汤。“木棉花本身不吃，但煲出的汤味道清甜，还能祛湿。”白女士说。

鲜花菜肴受市场青睐

在深圳中心书城蔡澜港式点心店，深晚记者发现，店里上新了槐花香煎蚝仔烙和清香茉莉龙井豆花两款带有鲜花的菜品。据店长李先生介绍，这两款菜肴都是春日限定款，其中槐花香煎蚝仔烙是在传统蚝仔烙的基础上，加入了鲜槐花制作而成，口味上融合了槐花的清香和蚝仔烙的鲜香，别有一番风味。

市民做的槐花香煎蚝仔烙。受访者供图

清香茉莉龙井豆花。受访者供图

市民罗女士花费19元特意买了一朵鲜菊花品尝。“菊花的香味很浓郁，直接生吃口感是脆脆的，有点苦。”罗女士评价道，“这个价钱图个新鲜和仪式感，还是很值的。”

花肴品出深圳多元文化

深圳本土著名民俗学家廖虹雷表示，受当地湿热气候的影响，广东人自古以来喜欢喝由木棉花、菊花、金银花、槐花、鸡蛋花五种鲜花煲出的五花茶，“这道茶饮具有清热、解毒、消暑去湿等功效。”廖虹雷说。

廖虹雷认为，饮食是一个地方文化的集中展示舞台，多姿多彩的鲜花菜肴在深圳市场上的流行，恰恰展示了深圳多元、融合的城市气质。在他看来，深圳的味道就是包容的味道，也是创新的味道。

商超里销售的可食用鲜花。深圳晚报记者 秦瑶 摄

在吃花热潮之下，专家也发出提醒，鲜花虽好，不可盲目食用。若想尝鲜，一定要先了解鲜花的特性，并判断自身状况是否适合食用，避免误食有毒花卉，或食用后引发过敏反应。自己制作鲜花菜肴需通过正规渠道购买可食用鲜花，避免采摘公园或路边的受污染花卉。

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