两种春天时令菜，新鲜又便宜，小火一炖，简单又好吃

张杰我信仰

春天的菠菜绿油油的，新鲜又便宜，也正是最好吃的时候。我几乎每次买菜都会捎上一捆，炒、凉拌、入馅，或者煮面、煮粉的时候配上几棵，都好吃。 除了这些做法，没想到这嫩乎乎的菠菜还可以炖着吃。这个做法是河北的一个网友分享给我的，我尝试了一下，真的很不错。菠菜和土豆搭配，两种春天时令菜，食材本身的新鲜味道，连汤都是香的。

土豆炖菠菜

【食材】土豆、菠菜、大葱、十三香、盐、生抽、味精

【具体做法】

1，菠菜洗净，水开下入锅中，大火焯烫20~30秒捞出来。

2，土豆切块，稍微大一点，炖的时候不会全部碎掉。再准备一些大葱，切葱花。 3，热锅热油，小火将葱花炸香，炒到这种微焦的状态。 4，倒入土豆，大火翻炒一两分钟。再加入十三香、生抽炒出香味。 5，接着加入没过土豆的清水，大火煮开。 6，把焯过水的菠菜放进来，盖上盖子小火将土豆炖至软烂。 7，我这里大概炖了12分钟，土豆和菠菜都非常软烂。土豆表面的一层已经融进汤里，汤变得有点稠，这个状态就可以了。加点盐和味精调味，大火翻炒均匀这道菜就好了。 别看菜的颜值不高，但是味道相当好。土豆绵软，菠菜软烂，汤味很香，配饭、配面都好吃。

饭饭小贴士

1，这个菜大葱的葱花是不能少的，是菜香的关键。

2，如果不喜欢菠菜太软烂，可以先将土豆炖几分钟再放菠菜。

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