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[养生食谱] 春天干燥易上火,多吃这道爽口菜,清热下火,刮油减脂!

昨天 17:09 694 0

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能力就是实力. 未绑定微信 发表于 昨天 17:09 |阅读模式

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昨天 17:09

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要说最近我家餐桌上的人气选手,非这盘鹅蛋炒苦瓜莫属!翠绿莹润的苦瓜片裹着金灿灿的鹅蛋块,再点缀几缕橙红的胡萝卜丝,乍一看仿佛把春天的调色盘端上了桌。这道菜不仅颜值清新得能“出道”,背后还藏着老妈从乡下寄来的散养鹅蛋,每个蛋壳都泛着青玉般的光泽,打开后蛋黄饱满得像颗小太阳,透着天然食材的治愈感。  

别看苦瓜总被人吐槽“苦到皱眉”,经过巧手处理后的它,苦味变得温柔又克制,反倒激发出独特的清冽香气。搭配鹅蛋这种“宝藏食材”简直神仙组合——鹅蛋比普通鸡蛋更醇厚,蛋白细腻如绸,炒熟后蓬松软嫩,裹着苦瓜的脆爽,入口先是蛋香四溢,接着回甘泛起一丝清凉,最后胡萝卜的甜味悄悄收尾,味蕾像经历了一场跌宕起伏的春日乐章。  
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营养党们更要为它疯狂打call!苦瓜自带“灭火器”属性,专治春季口干舌燥;鹅蛋富含卵磷脂和优质蛋白,堪称脑力劳动者的充电宝。最妙的是这对CP的热量低到感人,轻食爱好者也能大快朵颐。偷偷说个小彩蛋:用瓷盘装盛时,翡翠色苦瓜衬着琥珀色蛋块,随手一拍就是美食大片,连挑食的小朋友都超爱吃!  

这道集颜值、营养与创意于一身的家常菜,既能让味蕾邂逅惊喜,又能给身体来场温柔净化。下次厨房灵感告急时,不妨试试这抹春意盎然的滋味吧!
74713537d69e557ce4f3da23d1a13dc6.jpeg 【鹅蛋炒苦瓜】制作配料:苦瓜1根 鹅蛋1个 生抽1勺 米醋半勺 海盐1勺 胡萝卜1块
制作方法:
1、准备我们所需的食材;一根漂亮的苦瓜,一个大大的鹅蛋;
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2、苦瓜切的时候是有技巧的,可以片成片,薄一点厚一点都可以,这样切的好处就是焯水之后苦味会大大的降低;但是建议越薄越好,这样炒的时候减少时间,更好的保护颜色不被氧化;切片之后焯水捞出来;水开放进去煮开就可以捞出来,煮的时候可以加点盐和食用油,防止氧化变色;
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3、需要炫耀一下我家的这个鹅蛋,老妈养的一只鹅下了这么多蛋,没人吃给我寄来了,真的好漂亮!
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4、打开看看这个鹅蛋有多漂亮,是正宗散养的鹅蛋,也不是饲料喂养的那种,纯粹是吃粮食下的单,你们可以对比看看;
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5、鹅蛋打散,锅中热油加入蛋液炒至凝固即可出锅;
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6、另起锅加入少量食用油,下入蒜片和胡萝卜片翻炒出香味;
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7、再把焯水的苦瓜加进去翻炒均匀;苦瓜焯水之后冷水浸泡可以保护不变色;
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8、调味就加盐和生抽1勺就可以,翻炒均匀加入鸡蛋快速翻炒均匀即可出锅;
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9、苦瓜处理之后苦味降低,但是也不会说完全没有苦味,它的苦味还是有的,加点胡萝卜这样带有甜味的蔬菜菜也可以综合它的苦味,提升口感的柔和性,你们可以试试我的办法;苦瓜是一种非常营养的蔬菜,主要的功效就是清热去火,刮油减脂的功效,春季容易上火可以多吃一些;
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