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汕尾有一道美食，因为卖相丑，被外地人称为“黑暗料理”！连尝试一下都要鼓起勇气，但是当地人非常喜欢吃，一块就能配半碗饭，两块就能干掉一整碗，而且是老少皆宜的哦，营养价值高高的。 今天要说的美食就是“尼阿解”，因为外表黑黑的，通常在盘子装着蒸的，在外地人眼里，就是一块黑肉饼，而且还看不出来是什么肉，我一个湖南的朋友就尝试了一下，结果他说的话，让我很意外！ 那一年，我在广州上班，认识了一个挺好的同事，有一次来汕尾旅游，推荐几个好看的景点给他，聊着聊着就到饭点了，这时候，我就体现出我们汕尾人的待客之道，邀请他在家吃饭，但是他拒绝了，随后笑嘻嘻地坐上饭桌，这样的朋友你有几个？
老妈从厨房端了几个菜出来，看起来非常好吃，但是对于湖南人的他，就觉口味而言就是清淡，但是还可以接受的，因为在广州的时候，我就听他说过无数遍了，随着老妈用布端着盘子最后一道菜上桌后，大家开始干饭了。 我吃着吃着就发现他，几个菜都有吃，就是“尼阿解”没吃，随后我就跟他这是自家做的很好吃，他就问我这是什么来的，我老妈书读得少，但还是能听懂这句话，于是就用热情的汕尾话说是“尼阿解"，我知道他听不懂是什么，但又不失礼貌的回了句“好，阿姨等下试试“。
我就给他用汤匙舀了一块放在他碗里，说这是汕尾的特产很好吃，让他不得不试，不然当着我家人拒绝不吃，那也有点不给面子的感觉，此时，我是不是有点调皮了。 由于他不知道是什么东西，感觉卖相太丑，他的表情就好像被人强迫吃的，直到他吃下后说，挺好吃的，口感跟口味还是可以的，就好像一块入口即化的肉饼，一开始以为这是一道”黑暗料理“，但是吃起来又不赖，很快他就把放吃完了。 饭后聊天，我就给他介绍这是，用腌制的鱿鱼仔加猪肉等材料做成的，他也没想到这是一道海鲜的美食。 小编发现，由于“尼阿解”的做法工序有点多，现在很多年轻人都不会做了，只有老一辈的那一代人才会，所以我就分享一下做法，让不会做的也能学学。
尼阿解做法：
食材：4到5个咸尼仔、一斤三层隔猪肉、鸡蛋、番薯粉、食用油。 清洗咸尼仔：先用清水冲洗的盐分，撕开肚子把那根白色透明的骨头拔掉，再将肚子里的杂物或者沙子冲洗掉，注意的是黑烟跟卵一定要保留起来，会更好吃！
剁碎猪肉跟咸尼仔：猪肉剁碎再把咸尼仔混在一起剁，剁成肉泥的，如果有绞肉机的也可以用机器哦，再来三勺子番薯粉加点水搅拌一下，倒在肉泥中，再将粉跟肉泥抓匀，让肉泥充分吸收番薯粉水。 摆盘及蒸煮的时间：把抓匀的肉泥铺平在盘子中，打个鸡蛋，最后淋上一点点油，水开后再把肉泥放进锅里蒸十五分钟左右，香喷喷的尼阿解就出炉了。 文章来源于汕尾特产，不代表大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除 | 
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