四川人最懂得“含金菜”，一清热，二补钙，三补血，吃...

敢掀刘海敢弄中分

苋菜吃法有很多种，最常见的就是加点大蒜末炝炒，今天我们不炝炒，用苋菜给大家介绍一种新吃法，感兴趣的朋友试一下。

【推荐食谱】：红苋菜皮蛋汤
【食材】：苋菜1把、皮蛋2个、蒜2瓣、盐适量、味精／鸡精适量。
【做法】：
1、先将苋菜择好，洗净沥干备用。
2、然后将皮蛋剥壳，切小块（我切的比较大块，可以再切小块一些），拍两个蒜头，也可以加一些葱头之类的哦，比较香。
3、热锅放油，将蒜头先爆香，然后加入苋菜进行翻炒。
4、等苋菜变软后，加适量的水，皮蛋（有火腿或者肉的也可以加），稍微煮一下（不用煮太久，苋菜很容易熟，太烂就不太好吃了）水开之后，就可以调味出锅了！
5、成品，看看是不是也是很有特色。
小贴士：
苋菜身软滑而菜味浓，入囗甘香，有润肠和胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。苋菜还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜就是这个季节最嫩，当上市，食用最好。

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