换种方式吃土豆，做法简单，香酥美味，孩子们的最爱

光吃肉肉

今天用土豆来做一个简单的笑脸土豆饼，卡哇伊的造型很受孩子们的喜欢。外酥里嫩的笑脸土豆饼，沾上番茄沙司一起食用，好吃得停不下来。

【笑脸土豆饼】
【食材】：土豆 2个，食用油 适量，细砂糖 1勺，糯米粉 2勺，淀粉 少许。
【具体制作步骤】：
1.土豆清洗干净以后削去外皮，改刀切成薄片，然后装入碗里，放入蒸锅中，大火蒸至能用筷子轻松戳透。

2.土豆蒸熟以后取出，用勺子背面按压成细腻的土豆泥，这一步可以借助料理机来操作。

3.趁土豆泥还热的时候，加入两勺糯米粉。烫的土豆泥可以让糯米粉熟化，更软方便操作。

4.土豆泥与糯米粉混合均匀以后，放入一勺白砂糖，再次混合均匀。

5.用手揉成一个柔软的粉团，然后放置一边，饧十分钟左右。如果觉得干的话可以加入少许清水，如果太湿则加入糯米粉。

6.土豆粉团取出，擀压成厚薄均匀的饼状，用圆形模具或者是干净的圆形瓶盖在面片上按压出圆形。

7.用筷子头部在做好的圆形小饼上面压出眼睛的部位，然后用勺子压出嘴巴的部位。

8.做好的笑脸土豆饼表面均匀的沾上一层薄薄的淀粉，并抖掉多余的淀粉。淀粉不需要太多。

9.锅中放入食用油烧热，当油温升至六层左右的时候，放入笑脸土豆饼。

10.中小火，将土豆饼的一面炸至变色以后，翻一面继续炸，使之受热均匀。当土豆饼的两面都炸至颜色金黄以后，捞出沥油，用厨房纸巾擦干表面的油份，就可以吃了。

【小贴士】：
1.土豆饼生坯一次可以多做一些，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来油炸就可以了。
2.土豆饼炸之前要粘上一层薄薄的淀粉，更容易保持形状。
3.制作土豆饼的时候可以根据自己的喜好加入糖、奶粉、盐等等。
4.土豆的含水量是不同的，加糯米粉的时候要根据情况来加，如果觉得干就加入少许清水，湿了就加入糯米粉，直到能揉成面团。

来源：千厨百味、如有侵权请联系删除