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2021-1-26 13:47:38 20055 0
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2021-1-26 13:47:38
很多朋友出去吃饭或酒店、大排档宵夜都喜欢点的,甚至湛江这边很多人摆宴席都会有这道主食。
三丝:除冬菇丝、卷心菜丝或红萝卜丝外,又可以是鸡蛋丝、生菜丝、火腿丝等,这要看家庭里有什么合适的就放什么,无一定要求,如再加入一点虾米,更是风味独特。炒米粉的油,如是鸡油,那味道更是绝配。
材料:米粉(这里我用的是江门排米粉)、冬菇、卷心菜、红萝卜
配料:沙姜、蒜子、小葱、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖各适量
步骤1:米粉(提前半小时冷水泡发变软),冬菇(冬菇干的话需提前泡发)
步骤2:冬菇、卷心菜、红萝卜切丝,小葱切段,沙姜、蒜子切碎
步骤3:上锅热油,沙姜蒜蓉爆香,下配菜,炒至变软后加入米粉,翻炒均匀,加入全部配料,再翻炒即可出锅。
就这样三丝炒米粉不用10分钟就可以做好,自己只在家做干净又卫生,而且老人小孩都适合吃。
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